题目内容
11．青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质．安徽南北各地都有一些全国知名的小吃、名菜．下列名菜、名小吃中蛋白质含量最高的是（ ）| A． |  无为板鸭 | B． |  裕溪口菜 | C． |  太和板面 | D． |  黄山烧饼 |
分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
解答 解：A、无为板鸭中富含蛋白质，故选项正确．
B、裕溪口菜中富含维生素，故选项错误．
C、太和板面中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
D、黄山烧饼中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
故选：A．
点评 题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
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1．小明在实验室发现一瓶氢氧化钠固体没有塞上瓶塞，于是他和他的同学一起对这瓶氢氧化钠固体展开探究，请你与他们一起进行探究．
【提出问题】这瓶氢氧化钠固体是否变质？
【猜想与假设】
①氢氧化钠没有变质；②该氢氧化钠部分变质；③该氢氧化钠全部变质．
【设计实验】取氢氧化钠固体样品溶于水配成溶液A，进行如下实验：
【反思与交流】
（4）久置的氢氧化钠变质的原因是（用化学方程式表示）CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O．
【探索与拓展】为进一步探究氢氧化钠的变质程度，小明称取18.6g氢氧化钠固体样品放入烧杯中，向其中逐滴加入稀盐酸，到不再产生气泡为止，共消耗稀盐酸100g，反应后称得烧杯中溶液的质量为114.2g．
（5）求该样品中碳酸钠的质量（要写出计算过程）；
（6）该氢氧化钠的变质程度（即变质的氢氧化钠占变质前的氢氧化钠的质量分数）为50%．
【提出问题】这瓶氢氧化钠固体是否变质？
【猜想与假设】
①氢氧化钠没有变质；②该氢氧化钠部分变质；③该氢氧化钠全部变质．
【设计实验】取氢氧化钠固体样品溶于水配成溶液A，进行如下实验：
| 实验步骤 | 实验现象 | 结论及解释 |
| （1）取少量溶液A于试管中，向其中滴加足量的稀盐酸； | 有气泡产生 | 猜想①不成立 |
| （2）另取少量溶液A于试管中，向其中滴加足量的氯化钙溶液； | 产生白色沉淀 | 反应的化学方程式为：Na2CO3+CaCl2=CaCO3↓+2NaCl |
| （3）将步骤（2）所得的混合液静置，向上层清液中滴加无色的酚酞溶液． | 溶液呈红色 | 猜想②成立 |
（4）久置的氢氧化钠变质的原因是（用化学方程式表示）CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O．
【探索与拓展】为进一步探究氢氧化钠的变质程度，小明称取18.6g氢氧化钠固体样品放入烧杯中，向其中逐滴加入稀盐酸，到不再产生气泡为止，共消耗稀盐酸100g，反应后称得烧杯中溶液的质量为114.2g．
（5）求该样品中碳酸钠的质量（要写出计算过程）；
（6）该氢氧化钠的变质程度（即变质的氢氧化钠占变质前的氢氧化钠的质量分数）为50%．
2．下列有关氧气的说法正确的是（ ）
| A． | 夏天食物腐烂与氧气无关 | |
| B． | 氧化反应一定是化合反应 | |
| C． | 氧气具有可燃性 | |
| D． | 增加氧气的浓度，能促进可燃物的燃烧 |
19．下列实验及操作正确的是（ ）
| A． |  闻气体的气味 | B． |  拉瓦锡验证空气组成 | ||
| C． |  用镊子取食盐 | D． |  检验氢气纯度 |
16．除去下列物质中的少量杂质（括号里为杂质），所选用试剂及操作方法均正确的是（ ）
| 选项 | 物质（括号内物质为杂质） | 选用试剂 | 操作方法 |
| A | CO2（CO） | 过量O2 | 点燃 |
| B | Fe2O3（Fe） | 适量盐酸 | 溶解、过滤、洗涤、干燥 |
| C | NaCl溶液（CaCl2） | 适量Na2CO3溶液 | 过滤 |
| D | 稀盐酸（H2SO4） | 适量Ba（NO3）2溶液 | 过滤 |
| A． | A | B． | B | C． | C | D． | D |
（1）酒精灯不使用时，为什么要用灯帽将酒精灯盖灭而不能用嘴吹灭？