题目内容
18．下列实验操作或对实验现象的描述正确的是（ ）| A． | （NH4）2SO4溶液与NaOH溶液混合加热，产生刺激性气味的气体 | |
| B． | 向鸡蛋清溶液中滴加饱和硫酸铵溶液，析出白色固体，是物理变化 | |
| C． | 将浓硫酸倒入量筒，加水稀释，配制100g5%的硫酸溶液 | |
| D． | 蒸发食盐水时，将蒸发皿中水分蒸干后停止加热 |
分析 A、根据铵态氮肥的性质解答；
B、根据蛋白质的变性解答；
C、根据浓硫酸的稀释方法解答；
D、根据蒸发操作的注意事项解答．
解答 解：A、（NH4）2SO4溶液与NaOH溶液混合加热，产生刺激性气味的气体，正确；
B、向鸡蛋清溶液中滴加饱和硫酸铵溶液，析出白色固体，是蛋白质的变性，是化学变化，错误；
C、浓硫酸不能在量筒中稀释，错误；
D、蒸发食盐水时，将蒸发皿中析出大量固体时停止解答，错误；
故选A．
点评 本题考查了常见物质的性质以及实验操作，完成此题，可以依据已有的知识进行．
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