某校兴趣小组的图象在网上看到:茶叶是碱性食品.喝茶可以溶解脂肪而减肥.他们设计了探究的课题是:比较不同产地茶叶泡出液的酸碱度及茶水是否能溶解脂肪而有减肥作用．他们的使用过程如下:①从市场上购买了三种不同产地的茶叶.编号为A．B．C．②取A.B.C三种茶叶分别在相同的条件下.用开水冲泡．③用pH试纸分别到杯中蘸取A．B．C三种茶叶的泡� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

2．某校兴趣小组的图象在网上看到：茶叶是碱性食品，喝茶可以溶解脂肪而减肥，他们设计了探究的课题是：比较不同产地茶叶泡出液的酸碱度及茶水是否能溶解脂肪而有减肥作用．他们的使用过程如下：
①从市场上购买了三种不同产地的茶叶，编号为A．B．C．
②取A、B、C三种茶叶分别在相同的条件下，用开水冲泡．
③用pH试纸分别到杯中蘸取A．B．C三种茶叶的泡出液，和标准比色卡比对测得它们的pH分别为5.4、6.3、6.0．
④将形状、大小、质量相同的脂肪小块，分别放入盛有三种茶叶泡出液的相同杯中，在适宜的温度下保温5小时后，分别滤出脂肪块，吸干表面水分并称量．根据脂肪块在茶水中浸泡前后的质量变化（不考虑脂肪块吸水），判定茶水能否溶解脂肪．
请回答下列问题：
（1）以上实验操作步骤中错误的是③．
（2）在第②步实验操作中“相同的条件”主要是指：水的温度、茶叶的质量、冲泡的时间及水的质量或体积应相同．
（3）组内有看的同学认为，第④步实验设计不严密，需要改进的是在实验中应将实验装置放在37℃的温水里．
（4）有人将茶水倒入有水垢的热水瓶中浸泡一下时间后振荡，发现水垢大部分消失了，产生这种现象的化学原理最可能是茶水呈酸性，与水垢中的碳酸盐等物质发生反应．

分析此题考查的是灵活运用所学知识解释实际问题探究实验题，要求学生用已学的知识对这些现象进行分析和解释，考查我们对知识理解和灵活运用的能力，充分体现“科学就在身边”的理念．常是通过设计对照实验，在实验变量控制的基础上研究某一条件、因素或方法的影响．需要学生具备知识面的广度和对科学知识的初步综合运用及创新能力．

解答解：（1）本题属于对实验步骤操作的考查，在进行实验操作时，一定要规范操作．测定pH最简单的方法是使用pH试纸，测定时，用玻璃棒蘸取待测溶液，滴在试纸上，然后再与标准比色卡对照，便可测出溶液的pH，这是检验溶液PH的正确方法．而本实验存在操作错误的是第③，不能用pH试纸分别到杯中蘸取A、B、C．
（2）本实验中的变量是：不同品种的茶叶A、B、C，在对照实验中，而其它条件必须相同，比如：水的温度、质量或体积、茶叶的质量、冲泡的时间等等应相同．
（3）在第④步实验中，根据实验的目的，适宜的温度应控制在37℃，原因是酶的活性受温度的影响，温度过高或过低都会影响酶的催化作用，在体温环境下酶的催化作用最强，因此在实验中应将实验装置放在37℃的温水里．
（4）茶水呈酸性，与水垢中的碳酸盐等物质发生反应，可是水垢大部分消失．
故答案为：（1）③；
（2）水的质量或体积；
（3）在实验中应将实验装置放在37℃的温水里；
（4）茶水呈酸性，与水垢中的碳酸盐等物质发生反应．

点评本题属于来源于身边事实的科学探究，通过将科学探究与生活实践相结合，有利于提高学生提问能力、获取事实与证据等方面的能力．同时，也能促进学生应用知识解释问题的能力的提高．

练习册系列答案

	A．	石蜡熔化、氧气用于炼钢		B．	纸张燃烧、氮气用于食品包装
	C．	铁生锈、铜用于制电线		D．	干冰升华、小苏打用于焙制糕点

	A．	在量筒中稀释浓硫酸
	B．	把熟石灰和硫酸铵混合研磨，有刺激性气味的气体产生
	C．	二氧化碳能使湿润的红色石蕊试纸变蓝
	D．	蒸发食盐水时，将水分蒸干后停止加热

	A．	熄灭酒精灯		B．	酸碱中和反应
	C．	蒸发食盐水		D．	称量氢氧化钠固体

	A．	稀硫酸和氧化铁反应的反应类型属于置换反应
	B．	100g10%NaOH溶液与100g10%的盐酸充分反应后，溶液呈中性
	C．	检验自来水中是否含有Cl-时，先加入硝酸银溶液，再加入稀硝酸，如果有白色沉淀出现，则证明溶液中有Cl-
	D．	在农村，人们常取少量化肥和消石灰一起放在手掌心搓，通过闻气味的方法来检验是否是氮肥，因为铵盐和碱反应后有二氧化碳气体生成

	A	B	C	D
物质	碳酸钠和氢氧化钠	空气和氧气	尿素和硫酸铵	木炭和二氧化锰
方案一	稀盐酸	带火星的木条	加入氢氧化钠溶液	加稀盐酸
方案二	酚酞溶液	燃烧的木条	加水，观察是否潮解	观察颜色

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