题目内容

我国卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加这两种物质．过氧化苯甲酰的化学式为C₁₄H₁₀O₄．请回答：
（1）过氧化苯甲酰分子中碳、氢、氧原子个数比为．
（2）过氧化苯甲酰中C、H、O元素的质量之比为．
（3）过氧化苯甲酰中碳元素的质量分数为．（保留1位小数）

（1）化学式为C₁₄H₁₀O₄．各元素的右下角的数字可确定其碳、氢、氧原子个数比为14：10：4故答案为：14：10：4
（2）过氧化苯甲酰中碳、氢、氧三种元素的质量比为：（12×14）：（1×10）：（16×4）═84：5：32．
故答案为：84：5：32
（3）根据物质中某元素的质量分数= $\text{[math]}$ ×100%．可得
过氧化苯甲酰中碳元素的质量分数= $\text{[math]}$ ×100%=69.4% 故答案为：69.4%．
分析：（1）根据化学式C₁₄H₁₀O₄．各元素的右下角的数字可确定其原子个数比
（2）根据化学式能计算组成物质的元素的质量比．
（3）根据物质中某元素的质量分数= $\text{[math]}$ ×100%．进行分析解答．
点评：将质量分数的计算与生活实际相联系；计算时要理清各个量之间的关系，再结合题意进行分析解答．

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我国卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加这两种物质．过氧化苯甲酰的化学式为C₁₄H₁₀O₄．请回答：
（1）过氧化苯甲酰分子中碳、氢、氧原子个数比为

．
（2）过氧化苯甲酰中C、H、O元素的质量之比为

．
（3）过氧化苯甲酰中碳元素的质量分数为

．（保留1位小数）

（2010?沐川县二模）我国卫生部等部门2011年3月1日正式发布公告，从2011年5月1日起，禁止生产在面粉中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙等这两种物质．过氧化钙具有强烈的氧化性，促使面粉中的色素被氧化分解而增白．
（1）过氧化钙的化学式为CaO₂，所含钙元素的化合价为+2，则过氧化钙氧元素的化合价为

价
（2）将适量过氧化钙投入足量的水中，产生无色气泡，收集后用带火星木条进行实验，结果发现木条复燃，则释放出来的是

O₂

O₂

（填化学式），再测定10%含水浆液的pH=12，则显

性，写出其中的化学方程式

2CaO₂+2H₂O═2Ca（OH）₂+O₂↑

2CaO₂+2H₂O═2Ca（OH）₂+O₂↑

．
（3）过氧化苯甲酰在水和酶的作用下，释放出活性氧，可以

（选填“吸附”、“乳化”或“氧化”）面粉中极少量的有色物质，以达到使面粉增白的目的，同时生成苯甲酸，还能对面粉起到防霉等作用．．

我国卫生部等部门2011年3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰（C₁₄H₁₀O₄）、过氧化钙，自5月1日起，禁止在面粉中添加这两种物质．计算
（1）过氧化苯甲酰的相对分子质量为

．
（2）过氧化苯甲酰中碳、氢、氧元素的质量比为

我国卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯酰、过氧化钙，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质．下列有关面粉增白剂的说法正确的是（　　）

A、过氧化苯甲酰的化学式为C₁₄H₁₀O₄，它属于氧化物

B、过氧化苯甲酰分子由碳、氢、氧三种元素构成

C、1个过氧化苯甲酰分子中含有28个原子

D、面粉中添加过量的增白剂没有任何危害