Question

3．厨房就是一个化学世界，蕴含了许多化学知识．在拌松花蛋时为消除石灰味，常加入少许食醋，利用的化学原理是酸碱中和反应；在炒菜时，不小心油锅着了火，可迅速用锅盖盖灭，其灭火原理是隔绝氧气；天然气燃烧的化学方程式为CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．

Answer 1

分析 酸和碱反应生成盐和水；
可燃物燃烧的条件是：与氧气接触，温度达到可燃物的着火点，因此隔绝氧气或降温至可燃物着火点以下，都能够达到灭火目的；
天然气主要成分是甲烷，甲烷燃烧生成水和二氧化碳．

解答 解：在拌松花蛋时为消除石灰味，常加入少许食醋，这是因为食醋的醋酸能和氢氧化钙反应生成醋酸钙和水，即利用的化学原理是酸碱中和反应；
在炒菜时，不小心油锅着了火，可迅速用锅盖盖灭，其灭火原理是隔绝氧气；
天然气主要成分是甲烷，甲烷燃烧生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为：CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．
故填：酸碱中和反应；隔绝氧气； CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．

点评 本题主要考查物质的性质，解答时要根据各种物质的性质，结合各方面条件进行分析、判断，从而得出正确的结论．