题目内容
12．蔗糖是生活中常见的一种物质，某兴趣小组对“蔗糖的组成”进行了研究．【查找资料】：绿色植物通过光合作用将二氧化碳和水转化成葡萄糖和氧气，葡萄糖进一步转化为蔗糖．
【作出猜想】故蔗糖中一定含有碳、氢元素，不能确定是否有氧元素．
【实验验证】方案一：慧慧将蔗糖在空气中点燃，单独点燃蔗糖不易燃烧，但在蔗糖中掺入少量烟灰，蔗糖就很容易被点燃，然后分别用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，观察到玻璃片上有水雾出现，证明蔗糖中一有氢元素；观察到澄清石灰水变浑浊，证明蔗糖中一定含有碳元素；其中烟灰的作用是催化剂
【质疑反思】月月认为该方案不能确定蔗糖中是否含有氧元素，理由是空气中的氧气参加了反应．
方案二：月月选用图示装置进行再次证明．实验开始先通入一会儿氮气，将试管内的空气排尽，然后关闭弹簧夹，再点燃酒精灯给蔗糖加强热．
（1）观察到小烧杯内壁出现水珠；说明蔗糖中含有氢元素和氧元素．
（2）观察到硬质玻璃管中残留有黑色固体，经证明该黑色固体是单质碳．
【实验结论】蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的，得出该结论的依据是化学反应前后元素种类不变．
分析 化学反应前后，元素的种类不变，原子的种类、总个数不变．
解答 解：【查找资料】：绿色植物通过光合作用将二氧化碳和水转化成葡萄糖和氧气，葡萄糖进一步转化为蔗糖．
故填：二氧化碳和水．
【作出猜想】故蔗糖中一定含有碳、氢元素，不能确定是否有氧元素．
故填：碳、氢．
【实验验证】方案一：慧慧将蔗糖在空气中点燃，单独点燃蔗糖不易燃烧，但在蔗糖中掺入少量烟灰，蔗糖就很容易被点燃，然后分别用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，观察到玻璃片上有水雾出现，证明蔗糖中一有氢元素；观察到澄清石灰水变浑浊，证明蔗糖中一定含有碳元素；其中烟灰的作用是催化剂．
故填：氢元素；澄清石灰水变浑浊；催化剂．
【质疑反思】月月认为该方案不能确定蔗糖中是否含有氧元素，理由是空气中的氧气参加了反应．
故填：空气中的氧气参加了反应．
方案二：（1）观察到小烧杯内壁出现水珠，说明蔗糖中含有氢元素和氧元素．
故填：小烧杯内壁出现水珠．
【实验结论】蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的，得出该结论的依据是化学反应前后元素种类不变．
故填：元素种类不变．
点评 化学反应遵循质量守恒定律，即化学反应前后，元素的种类不变，原子的种类、总个数不变，这是书写化学方程式、判断物质的化学式、判断化学计量数、进行相关方面计算的基础．
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