题目内容
17.如图图象不能正确反映其对应的实验操作的是( )| A. | ||
| B. | ||
| C. | ||
| D. |
分析 A、根据锌与稀硫酸的反应分析溶液质量的变化;
B、向一定量的稀盐酸和氯化钙的混合溶液中不断滴入碳酸钠溶液,碳酸钠先与盐酸反应,反应完后再与氯化钙反应,据此分析;
C、根据当向固体中加入盐酸时,在固体没有反应完全之前,生成氯化镁的质量取决于盐酸的质量,因此开始应该是重合的.由于固体是足量的,盐酸是等质量所以最终得到氯化镁应该是一样多.
D、根据稀盐酸与NaOH溶液的反应分析溶液PH的变化
解答 解:A、将锌片插入盛有一定量稀硫酸的烧杯中,反应前稀硫酸显酸性,pH值应小于7,pH值为13.故A图象错误;
B、向一定量的稀盐酸和氯化钙的混合溶液中不断滴入碳酸钠溶液,碳酸钠先与盐酸反应,不产生沉淀,反应完后再与氯化钙反应产生沉淀,氯化钙完全反应后,再加入碳酸钠,沉淀不再增加,故B图象正确;
C、当向固体中加入盐酸时,在固体没有反应完全之前,生成氯化镁的质量取决于盐酸的质量,因此开始应该是重合的.由于固体是足量的,盐酸是等质量所以最终得到氯化镁应该是一样多.故C图象错误;
D、向盛有一定量稀盐酸的烧杯中不断滴入NaOH溶液至过量,溶液中氯化钠的质量开始时不断增大,当盐酸完全反应后,再加入NaOH溶液,氯化钠的量不再增加.故D图象正确.
故选A.
点评 此题是过程与图象结合题,是对学生识图能力的考查,解题的关键是能正确的分析各个反应的过程,并结合图象分析问题,对培养学生分析问题的能力有一定帮助.
练习册系列答案
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5.对下列事实的解释,合理的选项是( )
| 事实 | 解释 | |
| A | 金刚石、石墨的物理性质相差很大 | 因为其原子的排列方式不同 |
| B | 氢氧化钠溶液、碳酸钠溶液、氨水都能使酚酞变红 | 因为都是碱溶液 |
| C | 人需要从食物中摄取维生素 | 是为生命活动提供能量 |
| D | 用灯帽盖灭酒精灯和用嘴吹灭蜡烛 | 都将燃烧着的可燃物与空气隔绝 |
| A. | A | B. | B | C. | C | D. | D |
9.阅读下面科普短文.
味精,是国内外广泛使用的增鲜调味品之一,为白色柱状结晶体,其主要成分为谷氨酸钠(C5H8NO4Na)和食盐.味精被摄入人体中,谷氨酸钠与胃酸作用生成谷氨酸和氯化钠,很快被消化吸收为蛋白质,并参与人体中的多种新陈代谢.
最初的味精是水解蛋白质然后纯化得到的.现代工业生产采用某种擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到,发酵的原料可以用淀粉、甜菜、甘蔗等,使得生产成本大为降低.这个过程跟酒、醋、酱油的生产是类似的.
味精的使用浓度占食品重量的0.2%~0.8%能最大程度增进食品的天然风味.
味精的鲜味受什么因素影响呢?经实验测定发现,当加热至100℃以上时,会引起部分失水,生成焦谷氨酸钠,失去鲜味,且有轻微毒性.下表是焦谷氨酸钠含量与加热温度、加热时间的关系.
实验表明,味精的鲜味与水溶液的酸碱度有关,当pH值在5.5-8.0时,鲜味最强;当pH值小于4.0时鲜味较弱;当pH值大于8.0时由于形成二钠盐而鲜味消失.
实验研究还表明,味精对婴幼儿,特别是几周以内的婴儿生长发育有严重影响.它能使婴幼儿血中的锌转变为谷氨酸锌随尿排出,造成体内缺锌,影响宝宝生长发育,并产生智力减退和厌食等不良后果.因此产后3个月内乳母和婴幼儿的菜肴不要加入味精.
依据文章内容,回答下列问题
(1)谷氨酸钠的物理性质有白色柱状结晶体.
(2)谷氨酸钠进入人体后会转化为谷氨酸和氯化钠或蛋白质.
(3)谷氨酸钠中碳、氢元素的质量比为15:2.
(4)下列关于味精的说法中,合理的是CD.
A.炒菜时加入味精后生成焦谷氨酸钠的含量只与加热时间有关
B.烹饪时加入味精的最佳时间是大火翻炒时
C.婴幼儿的食品中不应该加入味精
D.味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
(5)请你为饭店的厨师们提一条使用味精的建议:适量加入.
味精,是国内外广泛使用的增鲜调味品之一,为白色柱状结晶体,其主要成分为谷氨酸钠(C5H8NO4Na)和食盐.味精被摄入人体中,谷氨酸钠与胃酸作用生成谷氨酸和氯化钠,很快被消化吸收为蛋白质,并参与人体中的多种新陈代谢.
最初的味精是水解蛋白质然后纯化得到的.现代工业生产采用某种擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到,发酵的原料可以用淀粉、甜菜、甘蔗等,使得生产成本大为降低.这个过程跟酒、醋、酱油的生产是类似的.
味精的使用浓度占食品重量的0.2%~0.8%能最大程度增进食品的天然风味.
味精的鲜味受什么因素影响呢?经实验测定发现,当加热至100℃以上时,会引起部分失水,生成焦谷氨酸钠,失去鲜味,且有轻微毒性.下表是焦谷氨酸钠含量与加热温度、加热时间的关系.
| 加热时间 (小时) | 焦谷氨酸钠含量(%) | ||
| 100℃ | 107℃ | 115℃ | |
| 0.5 | 0.3 | 0.4 | 0.7 |
| 1.0 | 0.6 | 0.9 | 1.4 |
| 2.0 | 1.1 | 1.9 | 2.8 |
| 4.0 | 2.1 | 3.6 | 5.7 |
实验研究还表明,味精对婴幼儿,特别是几周以内的婴儿生长发育有严重影响.它能使婴幼儿血中的锌转变为谷氨酸锌随尿排出,造成体内缺锌,影响宝宝生长发育,并产生智力减退和厌食等不良后果.因此产后3个月内乳母和婴幼儿的菜肴不要加入味精.
依据文章内容,回答下列问题
(1)谷氨酸钠的物理性质有白色柱状结晶体.
(2)谷氨酸钠进入人体后会转化为谷氨酸和氯化钠或蛋白质.
(3)谷氨酸钠中碳、氢元素的质量比为15:2.
(4)下列关于味精的说法中,合理的是CD.
A.炒菜时加入味精后生成焦谷氨酸钠的含量只与加热时间有关
B.烹饪时加入味精的最佳时间是大火翻炒时
C.婴幼儿的食品中不应该加入味精
D.味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
(5)请你为饭店的厨师们提一条使用味精的建议:适量加入.