Question

14．端午节是我国传统节日，节日里人们要吃粽子和鸡蛋．
（1）鸡蛋富含的营养素是①蛋白质，它是②构成细胞的基本物质，是机体生长及⑨修补受损组织的主要原料；
（2）做粽子用的糯米中含有的糖类物质主要是①淀粉（填名称），它在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列的反应，最终变成⑤C₆H₁₂O₆（填化学式）；
（3）在种植水稻的过程中常施加钾肥，钾肥不仅能促进作物生长，还能増强作物抗病虫害、抗倒伏能力能力；
（4）长期施用某些化肥会使土壤酸化，如氮肥中的（NH₄）₂SO₄①（填化学式），为了改良止壤的酸性，通常加入的物质的俗称是②熟石灰（或消石灰）．

Answer 1

分析 （1）根据营养素在食物中的含量以及生理功能来回答；
（2）根据食物中富含的营养素及其在体内转化来分析；
（3）根据钾肥的作用来分析；
（4）根据中和酸性土壤的物质需要符合什么条件考虑．

解答 解：（1）鸡蛋富含的营养素是蛋白质，它是构成细胞的基础物质，是机体生长及修补破损组织的主要原料；故填：①蛋白质；②构成细胞；③修补受损组织；
（2）糯米中含有的糖类物质主要是淀粉，它在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列的反应，最终变成葡萄糖；故填：①淀粉；②C₆H₁₂O₆；
（3）钾肥的作用：增强抗病虫害和抗倒伏能力；故填：作物抗病虫害、抗倒伏能力；
（4）长期施用某些化肥会使土壤酸化，如氮肥中的硫酸铵、硝酸铵、氯化铵等；改良土壤的酸性通常用熟石灰，因为熟石灰属于碱可以与酸反应，且熟石灰价格便宜．故填：①（NH₄）₂SO₄；②熟石灰（或消石灰）．

点评 解答本题关键是知道常见食品中含有的营养成分，化肥对农作物的作用，中和酸性土壤用的物质．