3. 小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤,但同学告诉她菠菜不能与豆腐同食。
[发现问题]菠菜为什么不能与豆腐同食?
[查阅资料]a.制作豆腐需要加入石膏(主要成分:CaSO4);b.菠菜中含有草酸、草酸盐等成分;c.草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体,是诱发人体结石的物质之一。
[提出猜想]菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物。
[设计实验]
|
实验步骤 |
实验现象 |
实验结论 |
|
①将菠菜在少量开水中煮沸2~3min,取l~2mL滤液于试管中,并滴加少量 溶液 |
产生白色沉淀 |
有草酸钙生成 |
|
②在步骤①的沉淀物中加入过量醋酸 |
沉淀部分溶解,且产生气泡 |
被溶解的沉淀一定 不是 草酸钙 |
[发现新问题]被溶解的沉淀是什么?产生的气体又是什么?于是她又设计如下实验进一步探究:
|
实验步骤 |
实验现象 |
实验结论 |
|
③将步骤②产生的气体 通入 澄清石灰水 中 |
澄清石灰水变浑浊 |
产生的气体是 二氧化碳 ;步骤②被溶解的沉淀是碳酸钙 |
[反思与应用]
(1)家庭中常常将菠菜放在开水中煮沸2~3min捞出后再烹饪,其目的是 除去菠菜中的草酸和草酸盐 ;
(2)联想到人体胃液中含有盐酸,请提出一个你想要探究的新问题: 盐酸能不能溶解草酸盐呢 。
2.(1)写出下列物质的名称、俗名或化学式。
|
名称 |
汞 |
氧化钙 |
碳酸钠 |
|
俗名 |
水银 |
生石灰 |
纯碱 |
|
化学式 |
Hg |
CaO |
Na2CO3 |
(2)写出下列化学方程式:
①电解水制取氢气: 2H2O 电解 2H2↑+O2 ↑ ;
②曾青(CuSO4)得铁化为铜: CuSO4+Fe==FeSO4+Cu 。