18.(8 分)维生素C又名抗坏血酸,易溶于水,能与碘反应,它是人体不可缺乏的有机物,化学式是 C6H806

(1)取2 片维生素C轻轻捣碎,放人一支大试管中,注入20ml 蒸馏水,振荡。用滴管吸取少量上层清液,滴在pH试纸上,测定溶液的pH =2。所以该溶液显     性(选填“酸”或“碱”) ,在    性(选填(选填“酸”或“碱”)环境中,维生素C易被破坏。

(2)烹调蔬菜前最好不用水浸,不捣碎、切薄,烹调时不要高温煸炒。 食用凉拌蔬菜或生菜能获得较多的维生素C,维生素C的制剂不能存放太长时间。 通过以上内容可知,维生素C有

                    等性质。

(3)小明同学运用到的实验方法测定( 比较)西红柿汁液(新鲜和放置一周的)、果味饮料中维生素C含量。

(实验目的)测定不同饮料中维生素C的含量。

(实验试剂)碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水

(实验过程)

步骤I  在5 支试管中分别盛有3.Oml。下列物质:A 蒸馏水;B 标准维生素C溶液;C新鲜红柿汁液;D 放置一周的西红柿汁液;E 果味饮料。 另分别向5 支试管中滴加2 滴淀粉溶液。

步骤Ⅱ  用胶头滴管向A 试管中滴加1 滴碘水,试管中物质变蓝色。

步骤Ш  按相同的操作方法向 B 中滴加1 滴碘水,振荡试管,再加l 滴碘水,再振荡试

管,重复上述操作至试管中物质刚好变成蓝色为止。 记录向B 试管中加人碘水的滴数。

步骤Ⅳ  对于 C、D、E 试管中样品,重复步骤Ш的操作。

(实验结果)

测定物质
A蒸馏水
B标准维生素
C溶液
C新鲜红柿
汁液
D放置一周的西红柿汁液
E果味饮料
滴入碘水
的数量(滴)
1
8
11
6
5

试回答以下问题:

①你认为小明测定的液体中,哪一种的维生素C含量较高?

                                  

②有人认为测物质B 是多余的,你认为呢?请说明理由。

                                 

③化学实验需要控制变量. 下列哪些情况会影响到测定结果?       

a. 饮料的颜色不同

b. 取的被测试物质的体积不同

c. 没有用同一规格胶头滴管按相同的操作方法向 A、B、C、D、E 中滴加碘水

d. 试管的大小不同

④你从以上实验中得到的启示有                         

 0  398359  398367  398373  398377  398383  398385  398389  398395  398397  398403  398409  398413  398415  398419  398425  398427  398433  398437  398439  398443  398445  398449  398451  398453  398454  398455  398457  398458  398459  398461  398463  398467  398469  398473  398475  398479  398485  398487  398493  398497  398499  398503  398509  398515  398517  398523  398527  398529  398535  398539  398545  398553  447348 

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