12．下列关于油脂概念及性质的叙述中不正确的是(　 )

(A)油脂是由油酸和甘油生成的酯，因此称油脂

(B)油脂属于酯类，但酯不一定是油脂

(C)油脂是多种高级脂肪酸与甘油所生成的酯的混合物

(D)油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质

11．下列各组物质互为同分异构体的是(　 )

(A)　 苯甲醇和对甲基苯酚　

(B)　 硝基乙烷与硝酸已酯

(C)　 淀粉和纤维素　　　　　

(D)　 硝基乙烷和氨基乙酸

10．属于还原性低聚糖的是(　 )

　 (A)葡萄糖　　 (B)蔗糖　 (C)麦芽糖　 (D)淀粉

9．下列各组物质中属于同分异构体的一组是(　 )

(A)　　 蔗糖和麦芽糖　　　　　

(B)　　　 淀粉和纤维素

(C)　　　 硬脂酸和软脂酸　

(D)　　 丙酸和乙酸甲酯

8．对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是(　 )

(A)　　　 因为都是多糖，所以都具有甜味

(B)　　　 因为具有相同的分子式(C₆H₁₀O₅)_n ，所以互为同分异构体

(C)　　　 两者都能水解生成葡萄糖

(D)　　　 两者都是天然高分子化合物

7．下列物质中，在常温下能和氢氧化铜、溴水、碳酸钠都能发生反应的是(　 )

(A)　　 麦芽糖　　　　　　

(B)　　　 丙烯酸

(C)　　　 乙酸异丙酯　　　

(D)　　 葡萄糖

6．在酸性条件下，可以水解生成两种物质，且此两种物质的分子量一定相同的是(　 )

(A)　　 麦芽糖　　　

(B)　　　 蔗糖　　　

(C)　　　 甲酸乙酯

(D)　　 溴乙烷

5．下列物质和稀硫酸作用，只生成一种产物的是　 (　　 )

(A)　　 蔗糖　　　

(B)　　　 麦芽糖　　

(C)　　　 溴乙烷

　 (D) 乙酸乙酯　

4．下列物质中属于同系物的一组是　 (　 )

(A)　　　 葡萄糖和蔗糖　　

(B)　　　 果糖和麦芽糖

(C)　　　 乙二醇和丙三醇

(D)　　　 醋酸和硬脂酸

3．下列对葡萄糖的叙述中，正确的是(　 )

(A)　　　 葡萄糖是多羟基醛结构，属于糖类化合物

(B)　　　 葡萄糖的分子量很大，属于高分子化合物

(C)　　　 因葡萄糖具有甜味，所以属于糖类化合物

(D)　　　 葡萄糖分子中具有醛基，所以属于醛类化合物