55.(10分)甘薯和马铃薯都富含淀粉,但甘薯吃起来比马铃薯甜,为探究其原因,某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料,在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后,测定还原糖含量,结果表明马铃薯不含还原糖,甘薯的还原糖含量见下表:
|
处理温度(℃) |
0 |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
70 |
80 |
90 |
|
甘薯还原糖 含量(mg/g) |
22.1 |
23.3 |
25.8 |
37.6 |
40.5 |
47.4 |
54.7 |
68.9 |
45.3 |
28.6 |
(1)由表可见,温度为70℃时甘薯还原糖含量最高,这是因为______________________。
(2)马铃薯不含还原糖的原因是___________________。
(3)为了确认马铃薯不含还原糖的原因,请完成以下实验:
实验原理:①_______________________________________________________________;
②____________________________________________________________。
备选材料与用具:甘薯提取液(去淀粉和还原糖),马铃薯提取液(去淀粉),二苯胺试剂,斐林试剂,双缩脲试剂,质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤:
第一步:取A、B两支试管,在A管中加入甘薯提取液,B管中加入等量的马铃薯提取液。
第二步:70℃水浴保温5min后,在A、B两支试管中各加入________________________,
第三步:70℃水浴保温5min后,在A、B两支试管中再各加入_______________________,
第四步:______________________________。
实验结果:A管_______________ B管______________
(4)马铃薯不含还原糖,但吃起来略带甜味,这是由于 的作用。
天津市第一百中学2009年9月高三月考考试试卷
高三生物答题页
49.下表是关于物质检测的内容,其中正确的是
|
选项 |
待检测的物质 |
使用试剂 |
呈现颜色 |
|
A |
RNA |
甲基绿 |
绿色 |
|
B |
马铃薯中的淀粉 |
健那绿染液 |
紫色 |
|
C |
DNA |
吡罗红 |
红色 |
|
D |
花生中的脂肪 |
苏丹Ⅳ染液 |
红色 |