(一)可溶性糖的鉴定
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操 作 方 法 |
注 意 问 题 |
解 释 |
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1. 制备组织样液。 (去皮、切块、研磨、过滤) |
苹果或梨组织液必须临时制备。 |
因苹果多酚氧化酶含量高，组织液很易被氧化成褐色，将产生的颜色掩盖。 |
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2. 取1支试管，向试管内注入2mL组织样液。 |
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3. 向试管内注入1mL新制的斐林试剂，振荡。 |
应将组成斐林试剂的甲液、乙液分别配制、储存，使用前才将甲、乙液等量混匀成斐林试剂； 切勿将甲液、乙液分别加入苹果组织样液中进行检测。 |
斐林试剂很不稳定，甲、乙液混合保存时，生成的Cu ( OH ) 2在70~900C下分解成黑色CuO和水； 甲、乙液分别加入时可能会与组织样液发生反应，无Cu ( OH ) 2生成。 |
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4. 试管放在盛有50-650C温水的大烧杯中，加热约2分钟，观察到溶液颜色：浅蓝色 → 棕色 → 砖红色(沉淀) |
最好用试管夹夹住试管上部，使试管底部不触及烧杯底部，试管口不朝向实验者。 也可用酒精灯对试管直接加热。 |
防止试管内的溶液冲出试管，造成烫伤； 缩短实验时间。 |
(二)脂肪的鉴定
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操 作 方 法 |
注 意 问 题 |
解 释 |
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花生种子浸泡、去皮、切下一些子叶薄片，将薄片放在载玻片的水滴中，用吸水纸吸去装片中的水。 |
干种子要浸泡3~4小时，新花生的浸泡时间可缩短。 |
因为浸泡时间短，不易切片，浸泡时间过长，组织较软，切下的薄片不易成形。切片要尽可能薄些，便于观察。 |
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在子叶薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，染色1分钟。 |
染色时间不宜过长。 |
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用吸水纸吸去薄片周围染液，用50%酒精洗去浮色，吸去酒精。 |
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酒精用于洗去浮色，不洗去浮色，会影响对橘黄色脂肪滴的观察。同时，酒精是脂溶性溶剂，可将花生细胞中的脂肪颗粒溶解成油滴。 |
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用吸水纸吸去薄片周围酒精，滴上1~2滴蒸馏水，盖上盖玻片。 |
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滴上清水可防止盖盖玻片时产生气泡。 |
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低倍镜下找到花生子叶薄片的最薄处，可看到细胞中有染成橘黄色或红色圆形小颗粒。 |
装片不宜久放。 |
时间一长，油滴会溶解在乙醇中。 |
三、蛋白质的鉴定
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操 作 方 法 |
注 意 问 题 |
解 释 |
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制备组织样液。 (浸泡、去皮研磨、过滤。) |
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黄豆浸泡1至2天，容易研磨成浆，也可购新鲜豆浆以节约实验时间。 |
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鉴定。加样液约2ml于试管中，加入双缩脲试剂A，摇匀；再加入双缩脲试剂B液3~4滴，摇匀，溶液变紫色。 |
A液和B液也要分开配制，储存。鉴定时先加A液后加B液。 CuSO4溶液不能多加。 |
先加NaOH溶液，为Cu2+与蛋白质反应提供一个碱性的环境。A、B液混装或同时加入，会导致Cu2+变成Cu ( OH ) 2沉淀，而失效。 否则CuSO4的蓝色会遮盖反应的真实颜色。 |
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可用蛋清代替豆浆。 |
蛋清要先稀释。 |
如果稀释不够，在实验中蛋清粘在试管壁，与双缩脲试剂反应后会粘固在试管内壁上，使反应不容易彻底，并且试管也不易洗干净。 |
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附：淀粉的检测和观察 用试管取2ml待测组织样液，向试管内滴加2滴碘液，观察颜色变化。 |
碘液不要滴太多 |
以免影响颜色观察 |
实验二 用显微镜观察多种多样的细胞
41．(5分)萘乙酸(NAA)是一种生长素类似物，作用与植物生长素相似。某同学决定“探究生长素类似物萘乙酸(NAA)对植物生长有何影响”。他选用了番茄种子作为实验材料，配制一系列不同浓度的NAA溶液作为培养液。在培养皿底部铺3层纱布，分别用清水和不同浓度的培养液润湿，然后在每个培养皿中放入相同粒数的种子。在培养皿盖上标号，盖上培养皿，观察胚轴的生长情况。三天后，数据如下表所示：
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编号 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
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浓度(mol/L) |
清水 |
10–9 |
10–8 |
10–7 |
10–6 |
10–5 |
10–4 |
10–3 |
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胚轴增长长度(mm) |
11.3 |
12.2 |
13.1 |
13.1 |
11.9 |
10.9 |
8.9 |
7.6 |
请依表中数据回答下列问题：
(1)实验中盛有不同浓度培养液的培养皿必须加盖，其原因是 。
(2)对番茄的胚轴来说，最适的NAA浓度范围是： 。
(3)根据上表数据，请在右边坐标系中绘出番茄胚轴增长变化的曲线。
(4)较低浓度范围内，随NAA浓度的增加，NAA对番茄的胚轴生长的促进作用 ；继续提高NAA浓度，促进作用 ，甚至起抑制作用。
扬州市2010届高考必修学业水平调研测试一