7．利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜的原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件是　　　　 (　　 )

　 　 A．玉米粉和有氧　　　 B．大豆粉和有氧　　　 C．玉米粉和无氧　　　 D．大豆粉和无氧

6．发酵过程是发酵工程的中心阶段，为了保证菌种的生长、繁殖和代谢产物的形成，应及时做到　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 　　 A．随时取样检测培养液中细菌的数目和产物浓度

　 　　 B．及时添加必要的培养基成分和排除代谢产物

　 　　 C．严格控制温度、pH、通气量和转速等发酵条件

　 　　 D．以上都是

5．在一普通的密闭锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，在下列的有关坐标图中，正确的是　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　　 A．①②③　　　　　　　　　　 B．①③④　　　　　　　　　　 C．②③④　　　　　　　　　　 D．①②④

4．加酶洗衣粉的去污能力比普通洗衣粉强的多，是因为洗衣粉的生产过程中加入了蛋白酶、脂肪酶等多种酶，这些酶的生产是哪项工程实现的　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　　 A发酵工程　　　　　　　　　　 B．基因工程　　　　　　　　 C．细胞工程　　　　　　　　 D．酶工程

3．下列有关发酵工程的叙述中，正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 　　 A．发酵工程采用连续培养的方法以最大限度地获得人类所需的产品

　 　　 B．发酵所用的菌种可以通过杂交育种的方式获得

　 　　 C发酵工程就是利用微生物的无氧呼吸生产人类所需的产品

　 　　 D．发酵工程与基因工程、细胞工程密切相关而与酶工程无关

2．关于微生物代谢产物的叙述中，不正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　　 A．初级代谢产物在微生物的一生中都能合成

　 　　 B．初级代谢产物是微生物的生长、繁殖所必需的

　 　　 C．初级代谢产物对微生物毫无意义，但对人类是有用的

　 　　 D．不同的微生物初级代谢产物基本相同而次级代谢产物不同

1．以下关于微生物对氧的需求的叙述中正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 　　 A．甲烷杆菌是厌氧呼吸，但氧的存在不影响其生存

　　 B．链球菌是厌氧呼吸，不能接触空气

　　 C．黄色短杆菌在氧气充足时才能产生谷氨酸

　　 D．谷氨酸棒状杆菌是厌氧呼吸

40．(11分)某实验小组用小球藻进行光合作用的实验。他们将一定量的小球藻浸在密闭并加有适宜培养液的大试管中，同时加入足量CO₂缓冲液，以太阳能灯作为光源，可观察到光下小球藻放出气泡。该小组分别在室温10℃、20℃和30℃时进行了实验，他们移动太阳能灯使之与大试管的距离不同，测得实验结果如曲线1、曲线2和曲线3。

　　 请分析回答：

　 (1)上述实验探究的是　　　　　　　　　 对光合速率的影响，该实验以　　　　 来衡量光合速率高低。

　 (2)B点的含义表示　　　　　　 速率等于　　　　　　 速率。

　 (3)若A点突然关闭光源，C₃含量将　　　　 (填“增加”“不变”或“减少”)；D点光合速率的限制因素是　　　　　　　 。

　 (4)若在20℃室温下用缺镁培养液培养小球藻，其他条件不变，C点应向　　　　 (填“上”或“下”)移，B点应向　　　　 (填“左”或“右”)移。

　 (5)该小组分离出小球藻中的叶绿体(如图乙)，在适宜条件下培养，在b上能转化光能的色素为　　　　　　　 ，由b转移至c的物质主要包括　　　　　　　　　 ，其作用是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

39．(9分)为了研究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号为A、B，各注入2mL体积分

数为3%的H₂O溶液；再向A管滴入2滴体积分数为3.5%的FeCl₃溶液，向B管滴入2

滴质量分数为20%的肝脏研磨液；堵住管口，轻轻振荡；用点燃但无火焰的卫生香检验，

观察并记录结果。

　 (1)本实验的主要目的是探索　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

　 (2)如果实验所用肝脏是新鲜的，但是两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　。

　 (3)过氧化物酶也能催化H₂O₂的分解，产生的[O]能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化物酶，设计如下实验。参照下图所给信息，回答下列问题。

　　　　 ①3号试管内加入的物质有2mL马铃薯块茎提取液、　　　　　　　　　　　 、

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

②如果1号、2号、4号试管均未产生颜色反应，原因依次是　　　　　　　　　 、

　　　　　　　　　 、　　　　　　　　　　　 。

38．(15分)根据所学知识回答下列问题：

　 (1)若检验自来水中的大肠杆菌是否超标，需在培养基中加入　　　　　　　 ；若将农田土壤表层中的圆褐固氮菌与其他细菌分离出来，则需要在　　　　　 的培养基上培养。按照培养基的用途划分，前者属于　　　　　 培养基，后者属于　　　　

　　　　 培养基。

　 (2)青霉菌发酵产生青霉素，青霉素是青霉菌的　　　　　 代谢产物。在生产和科研中，常选用处于　　　　　 期的青霉菌作为菌种或研究材料，因为此时的青霉菌代谢旺盛，　　　　　　　　 和　　　　　　　 比较稳定。为了增加青霉素的产量，在生产中可以延长　　 　　　期，可采用　　　　　　　 方法。

　 (3)配制培养基时，要注意各种营养物质的比例。假如利用谷氨酸棒状杆菌来生产谷氨酸，则在扩大培养阶段的碳氮比是　　　　　　 ，在发酵罐内发酵的碳氮比是　　 。

　 (4)下表为牛肉膏、蛋白胨培养基的成分列表

　　　　 蛋白胨在培养基中的作用是提供　　　　 、　　　　 、　　　　 。