32、荔枝是著名的岭南佳果.其果皮中存在多酚氧化酶,多酚氧化酶能够氧化果皮中的一些无色物质,形成褐色物质。这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一.褐变的发生严重影响了荔枝的深鲜效果:果皮褐变面积百分率.常作为荔枝保鲜效果的指标,在不考虑其它因素影响褐变的前提下,利用上述现象.以荔枝果皮褐变面积百分率为多酚氧化酶活性的指标,某同学设计了一个实验,旨在探究温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响。

(1)请补充下列实验设计中空缺的内容:

  ①设计温度梯度:5℃、lO℃、15℃、20℃、25℃、30℃

  ②确定测量指标:荔枝果皮褐变面积百分率;

  ③选择同一品种、  和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实,将其分成6  组,每组数量     ,装入保鲜袋并作好标签后.分别放入相应温度的恒温箱中;

  ④经过5天后,取出荔枝果实.测定并记录褐变面积.

(2)请据下图分析实验结果:

(3)请结合上述实验结果,指出对荔枝具有较好保鲜效果所需的温度范围。

(4)削皮后的苹果和马铃薯容易发生褐变,请据此分析要选择无机械损伤的荔枝果实为实验材料的原因:

(5)在完全无氧条件下,多酚氧化酶将无法催化上述的褐变反应过程。如果在此条件下.荔枝果皮不会发生褐变,可否在此条件下贮藏荔枝?为什么?

(6)除上述温度、氧和机械损伤以外.还有哪些因素影响果蔬保鲜效果,请提出两种相应的保鲜措施。

33(8分)选做题:

本题有A、B两题,请任选一题在答题卡指定位置作答,并把所选题目对应字母后的方框涂满涂黑。

A.应用生物工程技术获得人们需要的生物新品种或新产品。请据图回答下列问题:

(1)在培育转人生长激素基因牛过程中,①过程需要的工具酶是___________,②过程常用的方法是_________。

(2)转人生长激素基因牛可通过分泌的乳汁来生产人生长激素,在基因表达载体中,人生长激素基因的首端必须含有_________________。③过程培养到桑椹胚或囊胚阶段,可以采用_____________技术,培育出多头相同的转基因犊牛。

(3)prG能激发细胞不断分裂,通过基因工程导入该调控基因来制备单克隆抗体,Ⅱ最可能是___________细胞,Ⅲ代表的细胞具有____________________的特点。

(4)在抗虫棉培育过程中,④过程中的受体细胞如果采用愈伤组织细胞,与采用叶肉细胞相比较,其优点是______________,⑤过程采用的技术是___________。

B.科学家对鼠源杂交瘤抗体进行改造,生产出效果更好的鼠-人嵌合抗体,用于癌症治疗。下图表示形成鼠-人嵌合抗体的过程。请据图回答:

(1)鼠源杂交瘤抗体就是从免疫的小鼠脾脏细胞中获取B淋巴细胞,在诱导剂的作用下与__________融合,形成杂交瘤细胞,并通过体内培养或体外培养生产的单克隆抗体。这种抗体与普通血清抗体相比较,具有_____________的特点。

(2)生产单克隆抗体一般不直接培养浆细胞,主要原因是____________。

(3)改造鼠源杂交瘤抗体,生产鼠-人嵌合抗体,属于___________(生物工程)的范畴。图示过程是根据预期的__________,设计_________,最终必须对__________进行操作。

(4)经过改造的鼠-人嵌合抗体,与鼠源杂交瘤抗体相比较,突出的优点是______________。

 0  205706  205714  205720  205724  205730  205732  205736  205742  205744  205750  205756  205760  205762  205766  205772  205774  205780  205784  205786  205790  205792  205796  205798  205800  205801  205802  205804  205805  205806  205808  205810  205814  205816  205820  205822  205826  205832  205834  205840  205844  205846  205850  205856  205862  205864  205870  205874  205876  205882  205886  205892  205900  447348 

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