32.在上个世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术。

(1)在实际生产中，固定化酶技术的优点是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　。

与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是　　　　　　　　　　　　　　 酶。

(2)制备固定化酵母细胞，常用的包买材料是　　　　　　　　　　　 ，使用了下图中方法(　 )　　

(填出号码及名称)。

(3)制作固定化酵母菌细胞时，充分混合均匀的酵母细胞胶液可在饱和　　　　　　　 溶液中形成凝胶珠。部分同学实验制得的凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是　　　　　　　　　　　　　　　　 。

31．酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，生物兴趣小组对此进行了下列研究。请你根据他们的研究内容回答问题：

A．酵母细胞的固定化

(1)在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，原因是　　　　　　　　　　　　　　　 。

(2)如果在CaCl₂溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明　　　　　　 　　　　　　　　。

(3)本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是　　　 。

(4)利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，与直接接种酵母菌相比较有哪些优点？(说出两点)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

B．利用酵母菌制作果酒

(1)在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是　　　　　　　　　　　　　　　 。

(2)酵母菌异化作用的类型是　　　 ；利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式：　　 表示。

(3)现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(4)果汁发酵后是否有酒精产生，可用　　　　　 来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现　　　　　　　　 。

30．利用如图装置进行果酒发酵实验，下列说法正确的是

A．整套装置需作灭菌处理，过滤膜应能阻止细胞通过，方能防止杂菌污染

B．通气一段时间后，b瓶中有气泡产生

C．若继续进行果醋发酵，应接种醋酸菌，不断通气，并适当降低温度

D．向a瓶培养液中加入固定化酵母，发酵一段时间凝胶珠可能上浮

29.加酶洗衣粉的酶不易失活的原因的是

A．通过基因工程生产出的特殊酶

B．用特殊化学物质将酶包裹，使其与其它成分隔离

C．加酶洗衣粉的酶是固定化酶

D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度

28．在血红蛋白的提取和分离实验中，下列操作不正确的是

A．分离红细胞时需要除去上层透明的黄色血浆

B．红细胞释放出血红蛋白时只需加入蒸馏水

C．分离血红蛋白溶液是低速短时离心

D，洗脱时，待红色蛋白质下移即开始收集流出液

27．下列关于造成相关实验失败的原因分析中，正确的是

A．制作腐乳的卤汤时，料酒加的量较多，造成豆腐腐败变质

B．制作泡菜时，放盐的比例过大，造成泡菜腐烂发霉

C．制作果醋时，通氧不足或温度过低，造成发酵失败

D．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足，造成洗涤效果差

26．以下对 DNA 和血红蛋白的提取与分离(鉴定)实验的分析不正确的是

A ．都要用猪血细胞来做实验

　B ．在 DNA 的粗提取与鉴定试验中，有两次 DNA 析出，所用的方法相同

C ．在实验中都要进行除杂处理以便得到较纯净的 DNA 或血红蛋白

D ．将析出的 DNA 溶解在 2mol/L的 NaCI 溶液中，加入二苯胺试剂后呈现蓝色

25．在“DNA粗提取与鉴定”实验中，将含有一定杂质的DNA丝状物分别放入体积为2mL

　　 的四种溶液中，经搅拌后过滤，获得4种滤液，含DNA较少的是

　A．滤液E　　 B．滤液F　　 C．滤液G　　 D．滤液H

24．对“DNA的粗提取和鉴定”实验的叙述，不正确的是　　　　　　　

A．利用DNA能溶于酒精溶液，而蛋白质不溶于酒精溶液，可将DNA与蛋白质分离

B．利 用高温能使蛋白质变性，却对DNA没有影响的特性，可将DNA与蛋白质分离

C．利用DNA在0.14mol/LNaCl溶液中溶解度最大的特点，可将DNA与杂质分离

D．在DNA滤液中加入嫩肉粉，通过木瓜蛋白酶的作用，可将DNA与蛋白质分离

23．下列有关生物技术的叙述正确的是

A．制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充氧气，以保证醋酸菌的生长

B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C．固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快

D．凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法