题目内容

18.下列叙述正确的是(  )
A.棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
B.植物油属于油脂,它是一种高分子化合物
C.蔗糖在稀硫酸的催化下,最终全部水解为葡萄糖
D.红葡萄酒密封储存时间越长,质量越好,原因之一是储存过程中生成了有香味的酯

分析 A.蚕丝是蛋白质;
B.相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物;
C.蔗糖水解生成葡萄糖和果糖;
D.乙醇被氧化可生成乙酸,乙酸和乙醇发生酯化反应生成具有香味的乙酸乙酯.

解答 解:A.蚕丝的主要成分是蛋白质,故A错误;
B.油脂相对分子质量较小,不属于高分子化合物,故B错误;
C.蔗糖水解的最终产物是葡萄糖和果糖,故C错误;
D.红葡萄酒长时间密封储存,乙醇被氧化可生成乙酸,乙酸和乙醇发生酯化反应生成具有香味的乙酸乙酯,故D正确.
故选D.

点评 本题考查物质的组成、性质,把握常见物质的性质为解答的关键,题目难度不大.

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