Question

6．天然蛋白质水解产物中含物质A．A由C、H、O、N元素组成．能与NaOH反应，也能与盐酸反应．在一定条件下，2分子的A发生缩合反应生成B和1个水分子．B的相对分子质量为312．当A与浓硝酸反应时显黄色．
据此推断：A的结构简式为，B的结构简式为．

Answer 1

分析 天然蛋白质水解产物中含有的一定是α-氨基酸，能与NaOH反应，也能与盐酸反应，氨基酸之间发生脱水所和反应会生成二肽和水，B的相对分子质量为312，则可以推知A的相对分子质量是165，当与浓硝酸反应时显黄色，说明有机物质中含有苯环，据此来回答判断．

解答 解：天然蛋白质水解产物中含有的一定是α-氨基酸，α-氨基酸能与NaOH反应，也能与盐酸反应，在一定条件下，两分子氨基酸之间发生脱水所和反应会生成二肽B和水，B的相对分子质量为312，则可以推知A的相对分子质量是165，当与浓硝酸反应时显黄色，说明有机物质中含有苯环，
设A的结构简式为，则：（12×6+5）+14n+13+16+45=165，解得：n=1，
所以A的结构简式为：；
两分子的该α-氨基酸之间反应生成的B，则B为：，
故答案为：；．

点评 本题考查有机物分子式、结构简式的确定，题目难度中等，明确蛋白质、氨基酸的性质为解答关键，试题侧重考查学生的分析、理解能力及灵活应用基础知识的能力．