Question

【题目】下列关于油脂的叙述正确的是 ( )

A. 油脂有固定的熔、沸点

B. 油脂是高级脂肪酸的甘油酯

C. 油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

D. 油脂分成油和脂肪，油的熔点高于脂肪

Answer 1

【答案】B

【解析】试题分析：：油脂没有固定的熔、沸点，A项错误；不饱和油脂能使溴的四氯化碳溶液褪色，C项错误；油脂分成油和脂肪，油的熔点低于脂肪，D项错误。