题目内容
【题目】下列过程能使蛋白质变性的是( )
A.蛋白质中加Na2SO4后析出蛋白质
B.蛋白质用福尔马林浸泡
C.蛋白质中加Pb(Ac)2后析出蛋白质固体
D.蛋白质中遇X光后
【答案】B,C,D
【解析】A.蛋白质中加Na2SO4后发生盐析,故A不符合题意;
B.蛋白质遇甲醛发生变性,故B符合题意;
C.Pb(Ac)2是重金属盐,蛋白质遇重金属盐发生变性,故C符合题意;
D.蛋白质中遇X光发生变性,故D符合题意.
所以答案是:BCD.
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