糖类.脂肪和蛋白质是生命活动所必需的三大营养物质.下列叙述正确的是A．植物油不能发生水解反应 B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 D．蛋白质水解的最终产物产物为纯净物题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

糖类、脂肪和蛋白质是生命活动所必需的三大营养物质，下列叙述正确的是（）

A．植物油不能发生水解反应	B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖	D．蛋白质水解的最终产物产物为纯净物

解析试题分析：植物园属于油脂，水解生成高级脂肪酸和甘油，A不正确；葡萄糖是单糖，还原醛基和醛基，能发生氧化反应，但并能发生水解反应，B不正确；淀粉是多糖，水解的最终生成物是葡萄糖，C正确；蛋白质水解的最终产物产物均是氨基酸，属于混合物，不是纯净物，D不正确，答案选C。
考点：考查三大营养物质的结构、性质的有关判断
点评：该题基础性强，紧扣教材，主要是考查学生对糖类、脂肪以及蛋白质组成、性质，特别是水解反应的了解掌握情况，难度不大。学生在平时的学习中注意有关知识的积累和总结，并能具体问题、具体分析即可。

练习册系列答案

相关题目

下列有机物分类、组成、结构、性质相关的叙述错误的是( )

A．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应

B．淀粉和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

C．淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类

D．“春方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是蛋白质和烃

下列说法正确的是

A．蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物

B．蔗糖属于多糖，能发生水解

C．乙烯、苯都可与溴水发生加成反应

D．福尔马林可用作食品保鲜剂

酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理：橙色的K₂Cr₂O₇酸性水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色Cr³⁺。下列对乙醇的描述与此原理有关的是
①乙醇易挥发②乙醇密度比水小③乙醇有还原性④乙醇是烃的含氧化合物

有关天然产物水解的叙述不正确的是：
A. 油脂水解可得到丙三醇
B. 可用碘检验淀粉水解是否完全
C. 纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物都是葡萄糖
D. 糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

药物贝诺酯可以水杨酸为原料在一定条件下反应制得，主要反应过程如下：

请回答下列问题：
（1）水杨酸的分子式为：            ，它的含氧官能团分别名称为：      和      。
（2）1mol 水杨酸完全燃烧需要消耗      mol O₂。
（3）水杨酸溶液中加入几滴FeCl₃溶液，溶液显      色。
（4）反应①的反应类型为：         ，请写出水杨酸与足量NaOH溶液反应的化学方程式：                                                   。
（5）苯胺（C₆H₅—NH₂）与乙酸酐在一定条件下发生类似①的反应，生成乙酰苯胺，试写出该反应的化学方程式：                                          。

)俗话说“酒是陈的香”，这是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室，我们可以用下图所示的装置来制取乙酸乙酯。回答下列问题：

（1）写出制取乙酸乙酯的化学方程式                                        (3分)。
（2）浓硫酸的作用是               、                。
（3）饱和Na₂CO₃溶液的主要作用之一是能除去乙酸乙酯中的某种杂质，该反应的离子方程式为                                            。
（4）装置中通蒸气的导管要插在饱和Na₂CO₃溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是为了防止           。
（5）若要把制得的乙酸乙酯分离出来，应采取的实验操作是             。
（6）生成乙酸乙酯的反应是可逆反应，反应物不能完全转化成生成物，反应一段时间后，就达到了该反应限度，也即达到化学平衡状态。下列描述能说明乙醇与乙酸的酯化反应已达到化学平衡状态的有            (填序号)
①单位时间里，生成1mol乙酸乙酯，同时生成1mol水
②单位时间里，生成1mol乙酸乙酯，同时生成1mol乙酸
③单位时间里，消耗1mol乙醇，同时消耗1mol乙酸
④正反应的速率与逆反应的速率相等
⑤混合物中各物质的浓度不再变化

(7分)现有7瓶失去标签的液体,已知它们是有机试剂,可能是:①乙醇、②乙酸、③苯、④乙酸乙酯、⑤油脂、⑥葡萄糖溶液、⑦蔗糖溶液?现通过如下实验步骤来确定各试剂瓶中所装的液体:

实验步骤和方法	实验现象
①把7瓶液体分别依次标号A?B?C?D?E?F?G后,闻气味	只有F?G两种液体没有气味
②各取少量于试管中加水稀释	只有C?E?D三种液体不溶解而浮在水面上
③分别取少量7种液体于试管中加新制Cu(OH)₂悬浊液并加热	只有B使沉淀溶解,F中产生砖红色沉淀
④各取少量C?E?D于试管中,加稀NaOH 溶液并加热	只有C仍有分层现象,且在D的试管中闻到特殊香味

（1）试给它们的试剂瓶重新贴上标签，其中:
A____________, C____________, E________,F___________,G________?
（2）写出D与NaOH溶液的化学反应方程式： ____________________________

A、B、C、D、E五种有机物，它们分子中C、H、O三种元素的质量比都是6∶1∶8。在通常状况下，A是一种有刺激性气味的气体，对氢气的相对密度为15，其水溶液能发生银镜反应。B的相对分子质量是A的6倍，C和B是同分异构体，两物质都是具有甜味的无色晶体，但B常用作制镜工业的还原剂。D和E两物质的蒸气密度都是2.68 g·L^－1(标准状况下)，它们也互为同分异构体。但D的水溶液能使石蕊试液变红，而E是不溶于水的油状液体，具有水果香味。试写出A、B、C、D、E的名称和结构简式。
A________，________。
B________，________。
C________，________。
D________，________。
E________，________。

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