Question

【题目】（1）将淀粉水解并用新制Cu(OH)2悬浊液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu(OH)2悬浊液；④加入NaOH溶液中和。以上各步操作的先后顺序排列正确的是________。

A.②③④① B.②④③① C.②①④③ D.④③②①

（2）若某学生称取9g淀粉溶于水，按以下步骤做淀粉水解实验，回答下列问题。

①写出淀粉水解的化学方程式：________________。

②沉淀的单质是________________（写化学式）。

③填写所加试剂名称及其作用：

A________，作用________________________________；

B________，作用________________________________。

④当析出3.24g单质沉淀时，淀粉的水解率为________（已知1mol醛基发生银镜反应时生成2molAg）。

Answer 1

【答案】B 稀硫酸 作淀粉水解的催化剂 氢氧化钠溶液 中和稀硫酸，提供碱性环境 27%

【解析】

(1)淀粉在稀硫酸作催化剂、加热条件下水解，水解产物葡萄糖用新制Cu(OH)2悬浊液检验，但是这个实验要在碱性下进行，据此确定实验顺序；

(2)按(1)的分析，完成相应填空；④中析出3.24g单质沉淀为Ag，通过化学方程式找出Ag、葡萄糖、淀粉的关系式，按Ag的质量求出实际水解的淀粉的质量，确定淀粉的水解率；

(1)解答本题时必须明确各步操作的目的和各步反应的条件。滴入稀硫酸用来催化淀粉水解；加入溶液是为了中和作催化剂的稀硫酸，再加热以使葡萄糖与新制悬浊液的反应能够进行。因此验证淀粉水解产物可以表示为淀粉溶液水解液中和液，故正确的排序为②④③①；

答案为B。

(2)①淀粉在稀硫酸作催化剂、加热条件下水解，水解产物葡萄糖，故水解的化学方程式为；

答案为：；

②葡萄糖发生银镜反应，故沉淀的单质是Ag；

答案为：Ag；

③稀硫酸在淀粉水解时作催化剂，故流程图中A为稀硫酸；

答案为：稀硫酸；作淀粉水解的催化剂；

由流程图知：用银氨溶液检验水解产物葡萄糖，该反应在碱性下发生，故B物质为溶液，其作用为中和稀硫酸并使水解液呈碱性；

答案为：氢氧化钠溶液；中和稀硫酸，提供碱性环境；

④由淀粉水解反应式可知，，则淀粉的水解率为=27%；

答案为：27%。