Question

12．化学与生产、生活密切相关．下列叙述正确的是（　　）

• A． 煤的干馏和石油的分馏均属化学变化
• B． 蛋白质和蔗糖都属于高分子化合物，一定条件下都能水解
• C． 乙烯水化成乙醇，原子利用率为百分之百，符合绿色化学原理
• D． 淀粉与纤维素互为同分异构体

Answer 1

分析 A．煤的干馏是在隔绝空气下加强热发生分解反应，是一种复杂的物理、化学变化，而石油的分馏是根据物质的沸点不同进行分离的，属于物理变化；
B．蛋白质相对分子质量较大，属于高分子化合物，蔗糖是二糖，相对分子质量较小，不是高分子化合物，但两者都能水解；
C．乙烯水化法制得乙醇，没有其它物质的生成；
D．同分异构体是分子式相同结构式不同的化合物，淀粉与纤维素不是同分异构体．

解答 解：A．煤的干馏是指煤在隔绝空气的条件下加热，生成煤焦油、焦炭、焦炉煤气等物质，属于化学变化．石油分馏是指通过石油中含有的物质的沸点不同而使各种物质分离开的一种方法，该过程中没有新物质生成，属于物理变化，故A错误；
B．蛋白质相对分子质量较大，属于高分子化合物，水解生成氨基酸；蔗糖是二糖，相对分子质量较小，不是高分子化合物，水解生成葡萄糖和果糖，故B错误；
C．乙烯水化法制得乙醇，没有其它物质的生成，原子利用率为百分之百，故C正确；
D．淀粉（C₆H₁₀O₅）_n．和纤维素（C₆H₁₀O₅）_n．虽有相同的表示式，但n不同，所以分子式不同，结构也不相似，所以不是同分异构体，故D错误；
故选C．

点评 本题考查了煤的干馏和石油的分馏、蛋白质和蔗糖、乙烯、淀粉与纤维素等知识，注意生活中化学基础知识的掌握，本题难度不大．