题目内容
【题目】糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质,请根据它们的性质回答以下问题:
(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是(写名称).
(2)蛋白质的水解产物具有的官能团是(写结构简式).
(3)已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物,B和C分别是A在不同条件下的水解产物,它们有如下转化关系。
①下列说法不正确的是:
A、1molC完全水解可生成2molB
B、工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银
C、用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程
D、A的水溶液可以发生丁达尔效应
E、反应③属于吸热反应
②请设计实验证明A通过反应①已经全部水解,写出操作方法、现象和结论
【答案】
(1)甘油(或丙三醇)
(2)﹣NH2、﹣COOH
(3)BC;取少量淀粉水解后的溶液,向其中加入碘水,若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解
【解析】解:(1.)油脂为高级脂肪酸甘油酯,在酸性和碱性条件下水解的共同产物是甘油(或丙三醇),所以答案是:甘油(或丙三醇);
(2.)蛋白质的水解产物为氨基酸,官能团为﹣NH2、﹣COOH,所以答案是:﹣NH2、﹣COOH; A是人体能消化的一种天然高分子化合物,由转化关系可知,A为淀粉,水解生成B为葡萄糖,水解生成C为麦芽糖,B、C中均含﹣CHO,
(3.)①A.1molC(麦芽糖)完全水解可生成2molB(葡萄糖),故A正确; B.工业上常利用反应⑤给热水瓶胆镀银,故B错误;C.用A进行酿酒的过程,A水解反应过程生成了葡萄糖,葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇,故C错误;D.A的水溶液为胶体分散系,其溶液为胶体,所以可以发生丁达尔效应,故D正确; E.反应③为光合作用,属于吸热反应,故E正确;所以答案是:BC;
②设计实验证明A通过反应①已经全部水解,实验方案为:取少量淀粉水解后的溶液,向其中加入碘水,若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解,所以答案是:取少量淀粉水解后的溶液,向其中加入碘水,若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解.
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【题目】某兴趣小组同学在实验室用加热l﹣丁醇、浓H2SO4和溴化钠混合物的方法来制备1﹣溴丁烷,设计了如下图所示的实验装置(其中的夹持仪器没有画出).
请回答下列问题:
(1)A装置中,在烧杯里的液面倒扣一个漏斗,其目的是 . 两个装置中都用到了冷凝管,A装置中冷水从(填字母代号)进入,B装置中冷水从(填字母代号)进入.
(2)制备操作中,加入的浓硫酸事先必须进行稀释,其目的是 . (填字母)
a.减少副产物烯和醚的生成 b.减少Br2的生成 c.水是反应的催化剂
(3)有同学拟通过红外光谱仪鉴定所得产物中是否含有“﹣CH2CH2CH2CH3”,来确定副产物中是否存在丁醚(CH3CH2CH2CH2OCH2CH2CH2CH3).请评价该同学设计的鉴定方案是否合理?为什么?答: .
(4)为了进一步提纯1﹣溴丁烷,该小组同学查得相关有机物的有关数据如下表:
物质 | 熔点/℃ | 沸点/℃ |
1﹣丁醇 | ﹣89.5 | 117.3 |
1﹣溴丁烷 | ﹣112.4 | 101.6 |
丁醚 | ﹣95.3 | 142.4 |
1﹣丁烯 | ﹣185.3 | ﹣6.5 |
则用B装置完成此提纯实验时,实验中要迅速升高温度至收集所得馏分.