题目内容

可以鉴别醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是(　　)
A．银氨溶液
B．新制氢氧化铜悬浊液
C．石蕊试液
D．碳酸钠溶液
B
醋酸溶液具有酸性，能与氢氧化铜发生中和反应，使氢氧化铜悬浊液变澄清；葡萄糖含有醛基，能与新制氢氧化铜悬浊液共热后，生成氧化亚铜砖红色沉淀；蔗糖不能与新制氢氧化铜悬浊液发生化学反应，无现象。
练习册系列答案
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某同学向一支试管中按一定的顺序分别加入下列几种物质：
（a）KI溶液；（b）淀粉溶液；（c）NaOH溶液；（d）稀H2SO4溶液；（e）氯水。
溶液的颜色变化为：无色→ 棕黄色→ 蓝色→ 无色→ 蓝色。又知每种物质只加1次，由此可知加入试剂的先后顺序是
A．( a ) →( e )→( b )→ ( c )→( d )B．( a )→( b ) →( e ) → ( c )→ ( d )
C．( b )→( e )→ ( a )→ ( d )→( c )D．( a )→( d )→( b )→ ( e )→ ( c )
某种饱和脂肪酸的甘油酯22.25 g，完成皂化反应时需3.00 g氢氧化钠，则这种高级脂肪酸中的碳原子数接近的数值是(　　)
A．15B．16C．17D．18
A、B、C、D、E五种有机物，它们分子中C、H、O三种元素的质量比都是6∶1∶8。在通常状况下，A是一种有刺激性气味的气体，对氢气的相对密度为15，其水溶液能发生银镜反应。B的相对分子质量是A的6倍，C和B是同分异构体，两物质都是具有甜味的无色晶体，但B常用作制镜工业的还原剂。D和E两物质的蒸气密度都是2.68 g·L－1(标准状况下)，它们也互为同分异构体。但D的水溶液能使石蕊试液变红，而E是不溶于水的油状液体，具有水果香味。试写出A、B、C、D、E的名称和结构简式。
A________，________。
B________，________。
C________，________。
D________，________。
E________，________。
下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是
A．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解
B．人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素,是1965年我国科学家最先合成的
C．重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒
D．浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应
以下四个实验方案,用以检验淀粉的水解情况。
(1)方案甲:淀粉水解液中和液溶液变蓝
结论:淀粉完全没有水解
(2)方案乙:淀粉液水解液无砖红色沉淀
结论:淀粉没有水解。
(3)方案丙:淀粉液水解液中和液有砖红色沉淀
结论:淀粉已水解。
(4)方案丁:

结论:淀粉部分水解
以上四种方案的设计及结论是否正确?如不正确,请简述理由。
下列说法正确的是
A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体
B．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应
D．向蛋白质溶液中加入浓的溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯
2013年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是(　　)。
A．动物皮革的主要成分是蛋白质
B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
C．皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析
D．利用盐析后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质
关于的酸碱性，下列说法正确的是(　　)
A．既有酸性，也有碱性
B．只有酸性
C．只有碱性
D．既没有酸性也没有碱性

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