Question

6．食品香精菠萝酯的生产路线（反应条件略去）如下：下列叙述正确的是（　　）

• A． 步骤（1）、（2）的反应类型不同
• B． 步骤（1）产物中残留的苯酚可用FeCl₃溶液检验
• C． 苯氧乙酸和菠萝酯均可与NaOH溶液发生反应
• D． 步骤（2）产物中残留的烯丙醇可用溴水检验

Answer 1

分析 苯氧乙酸和菠萝酯中含有羧基和酯基，都能与NaOH反应，苯酚可用FeCl₃溶液检验，反应后溶液呈紫色，并且能被酸性高锰酸钾氧化，C=C能与溴水发生加成反应，根据有机物的结构判断可能具有的性质．

解答 解：A．由官能团的转化可知（1）、（2）的反应类型都为加成反应，故A错误；
B．因混合物中只有苯酚一种酚类，可用FeCl₃检验残留苯酚，故B正确；
C．苯氧乙酸含有羧基，可与氢氧化钠发生中和反应，菠萝酯含有酯基，可在碱性条件下发生水解反应，故C正确．
D．菠萝酯和烯丙醇都含有碳碳双键，都可与溴水反应，不能用溴水检验，故D错误．
故选BC．

点评 本题考查有机物的结构和性质，为高频考点，侧重学生的分析能力的考查，题目难度不大，学习中注意有机物的官能团的结构和性质．