题目内容

18.对于淀粉和纤维素这两种物质,下列说法正确的是(  )
A.二者都能水解,且水解的最终产物相同
B.它们都可用(C6H10O5n表示,所以二者互为同分异构体
C.它们均属于糖类,都具有甜味,且都是高分子化合物
D.淀粉能发生银镜反应,而纤维素不能,但能发生酯化反应

分析 A.纤维素与淀粉都能水解生成葡萄糖;
B.淀粉和纤维素虽具有相同的表示式,但n不同;
C.淀粉和纤维素都没有甜味;
D.淀粉和纤维素不含醛基.

解答 解:A.纤维素与淀粉都能水解生成葡萄糖,最终产物相同,故A正确;
B.淀粉和纤维素虽具有相同的表示式,但n不同,则分子式不同,故不是同分异构体,故B错误;
C.淀粉和纤维素都没有甜味,淀粉水解生成的葡萄糖有甜味,故C错误;
D.淀粉和纤维素不含醛基,不能发生银镜反应,故D错误.
故选A.

点评 本题考查糖类的定义和性质、同分异构体、高分子化合物等知识,熟悉相关概念、淀粉和纤维素的结构是解答的关键,题目难度不大.

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