题目内容

毒气沙林主要成分甲氟磷酸异丙酯的结构为，消除环境的沙林毒气最好喷洒（   ）
A．食盐水B．稀盐酸C．酒精D．肥皂水
D
该物质属酯，在酸性、碱性条件下都能水解，其中碱性条件下水解更易、更彻底。
练习册系列答案
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我们所吃的豆腐是一种（   ）
A．豆浆的聚沉物B．蛋白质C．脂肪D．淀粉
下列实验事实能用同一原理解释的是(    )
A．SO2、Cl2均能使品红溶液褪色
B．NH4Cl固体、固体碘受热时均能变成气体
C．福尔马林、葡萄糖与新制的Cu(OH)2共热均有红色沉淀生成
D．乙醛、乙烯均能使溴水褪色
每年的12月1日为世界艾滋病日，2005年世界艾滋病日的主题是“遏制艾滋，履行承诺”，2006年世界各国都加大了这方面的投入。最近，美国科学家发现半胱氨酸能增强对艾滋病毒感染的免疫力，对控制艾滋病的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为：，则下列说法错误的是（   ）
A．半胱氨酸属于α-氨基酸
B．半胱氨酸是一种两性化合物
C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为
D．可与NaOH溶液加热反应放出一种碱性气体
曲酸是一种非常有应用前景的食品添加剂，其结构简式如下所示，试推测曲酸可能具有的性质为（   ）
A．能发生酯化反应
B．可溶于水、醇
C．能发生水解反应
D．具有强酸性
葡萄糖属于单糖的原因是（   ）
A．在糖类物质中含碳原子数最少
B．不能再水解成更简单的糖
C．分子中醛基较少
D．结构最简单
下面是一个四肽，它可以看作是4个氨基酸缩合掉3个分子水而得。

式中，R，R′，R″，R?可能是相同的或不同的烃基，或有取代基的烃基；称为肽键。今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：
   
(1)这个“多肽”是___________肽。
(2)该1 mol多肽水解后，有___________mol谷氨酸。
(3)该1 mol多肽水解后，有___________mol苯丙氨酸。
2004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降解的研究中取得的成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是(    )
A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄
D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质
（10分）．如下图所示：淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D（C6H14O6）。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。

已知，相关物质被氧化的难易次序是：
RCHO最易，  R—CH2OH次之，最难。
（1）请写出C、D的结构简式：C：__________D：______________________
（2）请写出下列反应的化学方程式 
①淀粉水解A：__________________________________________
②A发生银镜反应：______________________________________
③B → F：_____________________________________________

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