题目内容

葡萄糖属于单糖的原因是（   ）
A．在糖类物质中含碳原子数最少
B．不能再水解成更简单的糖
C．分子中醛基较少
D．结构最简单
B
根据单糖的定义，单糖指不能再水解生成更简单的糖。
练习册系列答案
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毒气沙林主要成分甲氟磷酸异丙酯的结构为，消除环境的沙林毒气最好喷洒（   ）
A．食盐水B．稀盐酸C．酒精D．肥皂水
（8分）有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：
（1）B、C均能发生银镜反应。
（2）A遇碘水变蓝色。
（3）A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。
试判断它们各是什么物质？
BaCl2有剧毒，致死量0.3 g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂，此解毒剂应是(    )
A．AgNO3B．CuSO4C．NaClD．MgSO4
下列叙述正确的是(    )
A．取淀粉和稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，证明淀粉尚未水解成葡萄糖
B．结构式为：
的有机物，可以在稀硫酸催化下发生水解反应，但水解产物只有一种
C．油脂的水解反应又叫皂化反应
D．在苯环上有1个—OH，1个式量为43的烃基，属于酚类的同分异构体有3种
（4分）某多肽在小肠液的作用下完全水解得到甘氨酸（相对分子质量为75）、丙氨酸（相对分子质量为89）、半胱氨酸（相对分子质量为121）三种氨基酸。现称取该多肽830 g，完全水解后共得到1010 g氨基酸，经分析该氨基酸混合物的平均相对分子质量为100，1 mol多肽含硫原子50 mol。问：
（1）若使上述氨基酸中的氮全部转化为铵盐，并加碱中和，全部蒸出氨气，可得氨气_____
________g。
（2）一分子此多肽完全水解生成________个氨基酸。
试用蛋白质的性质，解释下列现象。
（1）在豆浆中加入石膏或氯化镁，能使豆浆凝结为豆腐。
（2）误服可溶性重金属盐，可以服用大量牛奶，蛋清或豆浆解毒。
（3）福尔马林能防腐，可用于浸制标本。
（4）用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物。
A．硝化甘油B．TNTC．醋酸纤维D．硝酸纤维
下列叙述不正确的是                                                                                                                 
A．可用溴的四氯化碳溶液区分直馏汽油和裂化汽油
B．蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会有蛋白质析出
C．甲烷、苯、乙醇、乙酸和酯类都可以发生取代反应
D．棉花和合成纤维的主要成分都是纤维素

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