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【题目】下列说法中,正确的是(
A.石油裂化的目的是获得更多的乙烯,丙烯等原料
B.石油分馏,煤的干馏发生的都是物理变化
C.油脂的皂化发生的是化学变化
D.向蛋白质溶液中分别加入硫酸铜,硫酸铵的浓溶液都可以发生盐析

【答案】C
【解析】解:A、石油的裂化是为了获得轻质油,裂解的目的是为了获得乙烯和丙烯等,故A错误;
B、煤的干馏是将煤隔绝空气加强热使其分解的过程,故为化学变化,故B错误;
C、油脂在碱性条件下的水解为皂化反应,生成了高级脂肪酸钠和甘油,故皂化反应为化学变化,故C正确;
D、重金属盐溶液能使蛋白质变性,故向蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液,会使蛋白质发生变性而非盐析,故D错误.
故选C.

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