题目内容

下列物质中不能发生水解反应的是（   ）
A．乙醇乙酯B．淀粉C．蛋白质D．果糖
D
果糖为单糖，不能发生水解
练习册系列答案
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下列说法中不正确的是（   ）
A．糖类一定是有甜味的物质
B．糖类组成不一定符合通式Cm(H2O)n
C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
D．淀粉和纤维素通式都是（C6H10O5）n，都是天然高分子化合物
葡萄糖分子通过缩合反应，将10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的化学式为（ ）
A．C60H102O51B．C60H112O51C．C60H120O60D．C60H100O52
下列关于糖类的说法中，错误的是（  ）
A．葡萄糖和果糖化学式（C6H12O6）相同，它们是同分异构体
B．麦芽糖和蔗糖化学式（C12H22O11）相同，它们是同分异构体
C．淀粉和纤维素化学式[（C6H10O5）n]相同，它们是同分异构体
D．多糖可以水解成单糖，单糖不能再水解成更小的糖分子
下列叙述中正确的是：（  ）
A．糖类，氨基酸，蛋白质都是天然高分子化合物
B．利用油脂在酸性条件下水解，可以生产甘油和肥皂
C．淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5)n而结构不同，它们互为同分异构体
D．合成纤维和人造纤维统称化学纤维
有关油脂的说法错误的是（ ）
A．油脂的化学成分是高级脂肪酸的甘油酯B．油脂的水解叫做皂化反应
C．植物油可以使溴水褪色D．天然油脂都是混合物
下列认识中正确的是
A．糖类是有甜味的物质
B．糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n
C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
D．符合通式Cm(H2O)n的一定是糖
有关淀粉和纤维素的说法，不正确的是               （   ）
A．均为多糖，是天然高分子化合物
B．它们水解产物都是葡萄糖
C．结构不同，互为同分异构体
D．都是葡萄糖以不同方式缩小得到的产物
下列条件中，能使蛋白质的性质改变并发生凝聚（即发生变性）的是
A．加入重金属盐B．加热
C．照射紫外线D．加入福尔马林

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