题目内容

下列说法中正确的是
A．人体中的元素与地壳中的元素有很大的相关性
B．淀粉和纤维素是同分异构体
C．利用变性后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质
D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小
A
略
练习册系列答案
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钙是人体必需的元素，它是构成骨骼、牙齿的重要成分．如果人体从食物中摄取的钙元素不足，还可以用含葡萄糖酸钙（Ca（C6H11O7）2）、碳酸钙（CaCO3）等含钙的药物来补充，俗称“补钙”。一个体重为60kg的缺钙病人每天还须从药物中补充钙元素0.5g，若医生确定此人每天至少吃“盖中盖”钙片6.25g，已知该药物中主要成分为葡萄糖酸钙（相对分子质量为430），问该药物中葡萄糖酸钙的质量分数为多少？
人体内缺铁会引起下列症状中的（     ）                      
A．侏儒症B．贫血C．甲亢D．骨质疏松症
患坏血病是因为人体中缺乏
A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D
（8分）（1）在“糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、矿物元素”六大营养素中，为人体提供能量物质有___________________________________________。
（2）淀粉属于哪一类营养素？____________，彻底水解的产物是_______________。
（3）人体摄入的油脂，在酶的催化作用下发生水解的产物是_____________和_____________。
（4）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是_______________。
下列叙述不正确的是
A．天然蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
B．油脂水解得到的醇是丙三醇
C．淀粉、纤维素、蛋白质和油脂都属于高分子化合物
D．淀粉、纤维素水解的产物都是葡萄糖
下列物质属于糖类的是
A．蛋白质B．花生油C．柠檬黄D．纤维素
使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是                （    ）
形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响，由________的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，常温下呈________态；由      的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，常温下呈________态。

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