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A.单糖可溶于水,多糖不易溶于水
B.单糖不能水解,多糖可以水解
C.单糖通常比多糖甜
D.单糖与多糖实验式相同
试题答案
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D
单糖一般易溶于水,且不能再水解生成更简单的糖。单糖通常都有甜味,但单糖与多糖实验式不同,多糖中的淀粉和纤维素〔(C
6
H
10
O
5
)
n
〕尽管都包含有许多单糖单元,但n值不同,结构也不同。
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BaCl
2
有剧毒,致死量0.3 g,万一不慎误服,应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂,此解毒剂应是( )
A.AgNO
3
B.CuSO
4
C.NaCl
D.MgSO
4
有一句广告语叫:“我不吃油炸食品!”某些高温油炸食品中含有一定量的
(丙烯酰胺)。食品中过量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全问题。关于丙烯酰胺有下列叙述:①能使KMnO
4
酸性溶液褪色 ②能发生加聚反应生成高分子化合物 ③只有4种同分异构体 ④能与氢气发生加成反应。其中正确的是( )
A.①②③
B.②③④
C.①③④
D.①②④
①取少量的淀粉加水制成溶液 ②加热煮沸 ③加入新制的Cu(OH)
2
悬浊液 ④加入几滴稀H
2
SO
4
⑤再加热 ⑥加入碱液至呈碱性
A.①②④⑤③⑥
B.①②③⑤④⑥
C.①④②⑥③⑤
D.①③②④⑥⑤
A.硝化甘油
B.TNT
C.醋酸纤维
D.硝酸纤维
(1)各步所加的试剂为:A__________,B__________,C__________。
(2)_________(填“可以”或“不可以”)只加A溶液而不加B溶液,原因是_________
_______________________________________________________________________________。
(3)当析出2.16g单质沉淀时,淀粉的水解率为_________。
(4)上述实验中有一处明显的错误,应如何改正________________________________。
在油脂化工中,把与100 g油脂加成时消耗的单质碘的克数称为碘值,用以表示油脂的不饱和程度。分析某种油脂水解所得的高级脂肪酸时,只测定出两种高级脂肪酸,已知这种油脂的碘值为116,则这种油脂的结构为( )
能使蛋白质变性的物质是
①硫酸钾 ②甲醛 ③氯酸钾 ④硝酸汞 ⑤氯化铵 ⑥氢氧化钠
A.②④⑥
B.①③⑤
C.①②③
D.④⑤⑥
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