题目内容
| A．单糖可溶于水，多糖不易溶于水 | B．单糖不能水解，多糖可以水解 |
| C．单糖通常比多糖甜 | D．单糖与多糖实验式相同 |
D
单糖一般易溶于水，且不能再水解生成更简单的糖。单糖通常都有甜味，但单糖与多糖实验式不同，多糖中的淀粉和纤维素〔（C6H10O5）n〕尽管都包含有许多单糖单元，但n值不同，结构也不同。
练习册系列答案
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（丙烯酰胺）。食品中过量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全问题。关于丙烯酰胺有下列叙述：①能使KMnO4酸性溶液褪色 ②能发生加聚反应生成高分子化合物 ③只有4种同分异构体 ④能与氢气发生加成反应。其中正确的是（ ）
题目内容
| A．单糖可溶于水，多糖不易溶于水 | B．单糖不能水解，多糖可以水解 |
| C．单糖通常比多糖甜 | D．单糖与多糖实验式相同 |
