题目内容

【题目】下列有关说法错误的是

A.食物中的营养物质主要包括:糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水

B.燃烧相同体积的管道煤气(主要成分COH2)和天然气,管道煤气消耗氧气体积大

C.油脂没有固定的熔沸点,是食物中产生能量最高的营养物质

D.金属钠和碳酸钠溶液都可以用来区分乙醇、乙酸和苯

【答案】B

【解析】

A.食品中的六大营养元素包括糖类、油脂、蛋白质、纤维素、无机盐和水,A正确;

B.管道煤气燃烧时反应方程式为:2CO+O22CO22H2+O22H2O,天然气燃烧时方程式为CH4+2O2CO2+2H2O,根据方程式可知一体积管道煤气燃烧消耗0.5体积的氧气,一体积天然气燃烧可以消耗2体积氧气,所以天然气耗氧量更大,故B错误;

C.油脂是混合物无固定的熔沸点,油脂在体内完全氧化时,提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍,是产生能量最高的营养物质,故C正确;

D.乙醇、乙酸都能和钠反应生成氢气,但乙醇的羟基活泼性不如乙酸,因此钠在乙酸中的反应会更加剧烈,苯不与钠反应,三者现象不同,可以区分;碳酸钠溶液可以和乙酸反应放出气体,和乙醇互溶,和苯不反应不互溶,溶液分层,现象不同,可以区分,故D正确;

故答案为B

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