Question

【题目】下列说法正确的是

A. 高级脂肪酸乙酯的碱性水解属于皂化反应

B. 蔗糖、淀粉、纤维素均为高分子化合物

C. 硫酸铜溶液可使蛋白质变性,可用于游泳池的杀菌消毒

D. 氨基酸分子中都含有-NO2 和-COOH

Answer 1

【答案】C

【解析】

A.高级脂肪酸甘油酯的碱性水解属于皂化反应，故A错误；

B.蔗糖是低聚糖，不是高分子化合物，故B错误；

C.硫酸铜属于重金属盐，能使蛋白质变性，所以可用于游泳池的杀菌消毒，故C正确；

D.氨基酸分子中含有—NH2和一COOH，故D错误；

本题答案为C。