Question

【题目】某同学取一定量淀粉进行水解实验，其实验步骤如下所示：

请回答下列问题：

① 所加入的试剂分别是

A_______，B________，C________；

② 加B的原因是_____________________________________________________；

③由此可知淀粉是________(填“部分”、“完全”或“没有”)水解。

Answer 1

【答案】稀 H2SO4 NaOH 银氨溶液 是为了中和硫酸，使银氨溶液与水解液发生反应 部分

【解析】

淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，加碱中和之后溶液呈碱性，然后加入银氨溶液，有单质银生成可检验产物葡萄糖；淀粉遇碘单质变蓝。

(1)淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈碱性，然后加入银氨溶液，有单质银生成可检验产物葡萄糖，证明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水变蓝，则说明水解不完全。

故答案为：稀H2SO4；NaOH；银氨溶液；

(2)加NaOH溶液的作用是中和稀硫酸，使混合液呈碱性，银镜反应需在碱性条件下进行，

故答案为：是为了中和硫酸，使银氨溶液与水解液发生反应；

(3)加入银氨溶液，有单质银生成可检验产物葡萄糖，证明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水变蓝，则说明水解不完全，

故答案为：部分。