题目内容
13.蛋白质发生的下列反应中,可逆的是( )A. | 盐析 | B. | 变性 | C. | 煮熟 | D. | 加入硫酸钠 |
分析 蛋白质盐析的概念为:当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时,反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出;
蛋白质变性的概念:在某些物理因素或化学因素的影响下,蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性;
盐析可逆;变性不可逆,据此解答.
解答 解:蛋白质经过加热、加入浓硫酸会发生变性,失去生理活性,蛋白质的变性过程不可逆;
蛋白质具有盐析的性质,盐析为可逆过程,
故选A.
点评 本题考查了蛋白质的变性和盐析,难度不大,注意盐析和变性的区别.

练习册系列答案
相关题目
3.X、Y、P、Q四种短周期元素,元素X在地壳中含量最高,充有元素Y单质蒸气的灯透雾能力强,常用于道路和广场的照明,Q的最外层电子数与其电子总数比为3:8,P的单质常用作电脑的芯片材料.下列说法正确的是( )
A. | 元素Y、P的简单氢化物中化学键类型相同 | |
B. | 原子半径:X>Y | |
C. | 最高价氧化物的水化物酸性:P<Q | |
D. | X、Q两元素的最高正化合价相同 |
4.下列说法中不正确的是( )
A. | 大多数有机物难溶于水,易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂;大多有机反应较慢,常伴有副反应发生,需催化 | |
B. | 乙烯和苯分子中都有碳碳双键,分子中所有原子都共平面;溴苯、硝基苯、四氯化碳,它们的密度都比水大 | |
C. | 乙烯和苯互为同系物 | |
D. | 苯和四氯化碳都能使溴水褪色,都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色;一定条件下,苯能与液溴或浓硝酸发生取代反应,也能与H2发生加成反应 |
1.化学与生活是紧密相连的,下列说法不正确的是( )
A. | 铁能被磁铁吸引,且纯铁比生铁更易生锈 | |
B. | 向煤中加入适量石灰石,可大大减少燃烧产物中SO2的量 | |
C. | 硅酸钠的水溶液俗称水玻璃,是制备硅胶和木材防火剂的原料 | |
D. | 维生素C能帮助人体将食物中摄取的Fe3+转化为Fe2+,因为维生素具有还原性 |
18.下面是人们对化学科学的各种常见知识的认识,其中错误的是( )
A. | 化学是一门以实验为基础的自然科学 | |
B. | 化学为解决环境、能源和资源等问题提供更多的有效途径 | |
C. | 化学不支持高新技术的快速发展 | |
D. | 学好化学的关键是掌握实验方法以及完成化学实验所必需的技能 |
5.
科学家近年来研制出一种新型细菌燃料电池.以葡萄糖为燃料的微生物燃料电池结构示意图如图所示.关于该电池的叙述正确的是( )

A. | 该电池的负极反应为O2+2H2O+4e-=4OH- | |
B. | 电池的负极反应为:C6H12O6+6H2O=6CO2↑+24H++24e- | |
C. | 放电过程中,H+从正极区向负极区迁移 | |
D. | 在电池反应中,每消耗1mol氧气,理论上能生成标准状况下CO2气体22.4L |
2.有关气体制备所用试剂及检验气体所用试剂完全正确的组合是( )
A. | O2:二氧化锰和双氧水 带火星的木条 | |
B. | Cl2:二氧化锰和浓盐酸 品红溶液 | |
C. | CO2:大理石和稀硫酸 澄清石灰水 | |
D. | NH3:NH4Cl固体和NaOH固体 湿润的红色石蕊试纸 |