题目内容

葡萄糖是一种单糖的主要原因是(     )
A．糖类中含碳原子数量最少B．不能再水解成更简单的糖
C．分子中只有一个醛基D．糖类中结构最简单
B

正确答案：B
单糖就是不能再水解的糖类，是构成各种二糖和多糖的分子的基本单位。单糖一般是含有3-6个碳原子的多羟基醛或多羟基酮。最简单的单糖是甘油醛和二羟基丙酮。由于葡萄糖不能再水解成更简单的糖，所以是单糖，答案选B。
练习册系列答案
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糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
B．油脂有固定的熔、沸点
C．淀粉和纤维素都属于多糖, 两者水解得到的最终产物不同
D．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒
下列物质能够发生水解，且水解产物只有一种的是（   ）
A．油脂B．蔗糖C．麦芽糖D．天然蛋白质
(10分)某学生称取一定量的淀粉溶于水，测定淀粉的水解程度：

（1）各步所加试剂为：
A__________________；B__________________ ；C_____________________。
（2）淀粉水解产物的名称为：_____________，常用银镜反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在。
（3）加碘水的作用是__________________________________，但是在加入B以后的混合液中，再滴入碘水溶液并未显出蓝色，此时能否说明淀粉水解完全？______________
理由是_____________________________________________________________________。
（4）关于水解反应下列叙述不正确的是(     )
A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B．酯的水解反应是酯化反应的逆反应
C．水解反应属于取代反应
D．油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应
下列说法不正确的是
A．蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物
B．蔗糖属于多糖，能发生水解
C．碘酒滴到土豆片上，可观察到土豆片变蓝
D．蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质
有机物X能实现下列转化，下列判断错误的是（  ）
A．X可以是淀粉或纤维素B．Y与CH3OCH3是同分异构体
C．Y可以用于消除少量钠屑D．Y→乙醛属于还原反应
下列说法正确的是(　　)
A．除去溴苯中的溴，可加入过量的KI溶液后分液
B．葡萄糖、蔗糖都能与新制氢氧化铜浊液发生反应
C．蛋白质水解的最终产物既能和强酸反应，又能和强碱反应
D．纤维素属于高分子化合物，与淀粉互为同分异构体
鉴别葡萄糖和淀粉溶液可选用（   ）
A．AgNO3溶液B．石蕊试液
C．稀硫酸D．含NaOH的Cu(OH)2悬浊液
下列关于糖类的说法中不正确的是(　　)
A．淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类
B．蔗糖、麦芽糖和葡萄糖都属于单糖，不能再进一步水解
C．可以用新制的氢氧化铜检验病人尿液中是否含有葡萄糖
D．有甜味的物质不一定属于糖类；糖类也并不一定就有甜味

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