Question

【题目】化学与生活密切相关,下列说法不正确的是

A. 可用料酒除去食物中的腥味

B. 葡萄糖可用于补钙药物的合成

C. 可用乙烯作为水果的催熟剂，使水果尽快成熟

D. 工业生产常用油脂在酸性条件下水解反应来制取肥皂

Answer 1

【答案】D

【解析】A．烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香味，是因为料酒中醇和食醋中乙酸发生了酯化反应，生成了有香味的乙酸乙酯，故A正确；B．葡萄糖酸钙常被用做补钙剂，故B正确；C．乙烯是催熟剂，有催熟作用，故C正确；D．油脂在碱性条件下水解生成的硬脂酸钠可用来制肥皂，故D错误；答案为D。