题目内容
通过发酵技术可酿造杨梅酒，酿造过程中主要利用的微生物是（ ）
| A、乳酸菌 | B、霉菌 | C、酵母菌 | D、甲烷菌 |
练习册系列答案
相关题目
如图是三种生物的形态结构示意图，下列叙述错误的是（ ）
| A、甲类生气不具有细胞结构 | B、三种生物的繁殖方式不一样 | C、乙和丙生物都能形成肉眼可见的菌落 | D、丙生物的细胞中无成形的细胞核 |
百果园今年葡萄大丰收，准备酿制葡萄酒．在葡萄酒酿制过程中需要的微生物主要是（ ）
| A、乳酸菌 | B、酵母菌 | C、醋酸菌 | D、青霉 |
制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是（ ）
| A、隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵 | B、造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵 | C、造成缺氧环境，有利于酵母菌的发酵 | D、隔绝空气，有利于乳酸菌的发酵 |
制作下列食品时不需要应用发酵技术的是（ ）
| A、酸奶 | B、米酒 | C、果汁 | D、酱油 |
在酸乳的生产过程中起作用的微生物是（ ）
| A、酵母菌 | B、乳酸菌 | C、霉菌 | D、甲烷细菌 |
下列食品保鲜方法中，最有可能对人体产生危害的是（ ）
| A、脱水保存 | B、冷冻保存 | C、真空包装 | D、添加防腐剂 |
某同学跟随妈妈从超市买同一盒装的纯鲜牛奶，保持期是45天，你能说出纯鲜牛奶是采用下列哪一种方法来保鲜的吗？（ ）
| A、渗透保存法 | B、真空包装法 | C、脱水法 | D、巴斯德消毒法 |
储存在冰箱中的食物能够保存一段时间不腐败，主要是因为冰箱内（ ）
| A、没有细菌存在 | B、细菌都冻死了 | C、细菌生长和繁殖很慢 | D、没有空气，细菌无法存活 |