题目内容
在酸乳的生产过程中起作用的微生物是( )
A、酵母菌 | B、乳酸菌 | C、霉菌 | D、甲烷细菌 |
练习册系列答案
相关题目
下列有关微生物的说法,错误的是( )
A、病毒的结构虽然简单,但它却能够独立生活 | B、细菌是一类有细胞结构,却无成形细胞核的生物,但它分布极其广泛 | C、真菌可以通过无性生殖或有性生殖的方式繁衍后代 | D、微生物与人的生活关系密切,人类应该科学的对待和利用它们 |
面包膨大和松软,主要是因为在制作过程中下列哪种微生物发挥的作用( )
A、酵母菌 | B、大肠杆菌 | C、醋酸杆菌 | D、青霉菌 |
在我们食用的酸菜、酸奶等食品的制作过程中起作用的是( )
A、细菌 | B、曲霉 | C、青霉 | D、大型真菌 |
通过发酵技术可酿造杨梅酒,酿造过程中主要利用的微生物是( )
A、乳酸菌 | B、霉菌 | C、酵母菌 | D、甲烷菌 |
将食物贮藏在冰箱里,不易腐败的原因是( )
A、冰箱内温度太低,细菌被冻死 | B、冰箱内温度太低细菌无法繁殖 | C、冰箱内温度太低,使细菌繁殖速度减慢 | D、冰箱内缺水,细菌无法生存和繁殖 |
我们常喝的鲜牛奶利用的保存方法是( )
A、罐藏法 | B、巴斯德消毒法 | C、腌制法 | D、真空包装法 |
下列食品与其保存方法不合理的一组是( )
A、牛奶-巴氏消毒 | B、水果-冷冻 | C、肉类-烟熏 | D、种子-晒干 |
制作面酱的发酵过程中要加入适量盐水才不易腐败,其主要原因是( )
A、细菌不能分解含盐的有机物 | B、空气中没有漂浮着的细菌 | C、盐分多,不利于细菌的生长和繁殖 | D、大多细菌对人类有益,不会使面酱腐烂,与加盐无关 |