题目内容
制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（ ）
| A、隔绝空气，抑制细菌繁殖 | B、阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 | C、造成缺氧环境，利用乳酸菌的生长和繁殖 | D、防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸 |
练习册系列答案
相关题目
下列关于真菌的叙述中，正确的是（ ）
| A、细胞内有叶绿体 | B、营养方式为异养 | C、细胞内没有成形的细胞核 | D、通过分裂的方式繁殖后代 |
细菌在分解动植物遗体时，最终会将植物遗体分解成（ ）
| A、二氧化碳、水和无机盐 | B、小分子的有机物和水 | C、酒精和二氧化碳 | D、简单的有机物和无机盐 |
学生小张想将鲜牛奶变成酸奶，他将要利用下列哪种微生物（ ）
| A、曲霉 | B、醋酸菌 | C、乳酸菌 | D、酵母菌 |
在“自制一杯可口的酸奶”活动中，酸奶的制作主要利用了以下哪种微生物？（ ）
| A、酵母菌 | B、醋酸菌 | C、乳酸菌 | D、黄曲霉 |
制作酸奶必需的微生物及处理方法是（ ）
| A、酵母菌 开盖 | B、酵母菌 密封 | C、乳酸菌 密封 | D、乳酸菌 开盖 |
发酵食品是指人们利用有益生物加工制造的一类食品．下列不属于发酵食品的是（ ）
| A、泡菜 | B、酸奶 | C、酒 | D、豆浆 |
下面列出的一些保存食品的方法，你认为最合理的一组是（ ）
①高温 ②低温 ③真空 ④暴露于空气中 ⑤保持干燥 ⑥保持湿润．
①高温 ②低温 ③真空 ④暴露于空气中 ⑤保持干燥 ⑥保持湿润．
| A、①④⑥ | B、②③⑤ | C、②④⑤ | D、①③④ |
日常生活中，人们一般利用什么方法保存新鲜水果和蔬菜（ ）
| A、风干 | B、脱水 | C、冷藏 | D、真空包装 |