题目内容

沼气发酵是发展生态农业的一项有效措施。这种技术主要利用哪种微生物…………(    )
A．青霉菌B．醋酸杆菌C．乳酸菌D．甲烷细菌
D

试题分析：人们常利用青霉菌提取青霉素；利用醋酸杆菌制醋；利用乳酸菌生产酸奶和泡菜，利用甲烷杆菌生产沼气。
练习册系列答案
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酸奶营养丰富，有益于人体健康。制作酸奶的菌种是（   ）。
A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌
酵母菌在有氧和无氧的情况下都能分解葡萄糖，这两种情况下共有的产物是
A．水B．酒精C．二氧化碳D．氧
加入酵母菌和面，可使蒸出的馒头松软多孔，原因是（　　）
A．酵母菌分解有机物产生大量的水和无机盐
B．酵母菌光合作用产生氧气
C．酵母菌分解有机物产生氧气
D．酵母菌分解有机物产生二氧化碳
使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病的细菌是哪一种（   ）
A．硫细菌B．破伤风杆菌C．链球菌D．乳酸菌
酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高；这是因为在牛奶中加人了（   ）
A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．黄曲霉
制作泡菜时密封的主要目的是（  ）
A．防止营养物质的流失B．防止其它细菌的进入
C．防止空气进入D．防止水分散失
如图为探究酸奶的制作条件的实验过程图，请据图回答：

(1)实验中设置实验乙的目的是______________。
(2)实验过程中需要清洗烧杯等实验器材，并进行加热处理。目的是__________。
(3)冷却后，加入酸奶并搅拌的目的是__________________________________。某同学做实验时未冷却就加入酸奶，他能成功制成酸奶吗？           。
(4)该实验中，设置的变量是________。你推测甲、乙两组实验中的玻璃瓶放在30 ℃的条件下放置4～6小时后最有可能制成酸奶的是_________。
(5)该实验是为了探究酸奶的制作需要在________条件下进行。
许多食品制作都要利用细菌和真菌。下列可用于制造“银麦啤酒”的是（   ）
A．酵母菌B．青霉C．醋酸菌D．乳酸菌

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