题目内容

15．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下实验：请回答下列问题：
试管编号123
馒头碎屑或块馒头碎屑适量馒头碎屑适量馒头块适量
唾液有无2ml唾液A2ml唾液
是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌
保温37℃水浴保温10分钟
加入碘液2滴
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2mL清水，与1号试管起对照作用．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”对馒头有消化作用应选用1号和3号两只试管进行对照实验．
（3）实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是唾液汇总含有唾液淀粉酶，把淀粉分解了．
（4）根据1号和2号两试管的实验现象，你得出的结论是：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．该实验设置了两组对照实验：1与2变量是唾液、1与3变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌．

解答 解：（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．
（2）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝；2号试管加入的是清水，清水对淀粉没有作用，滴加碘液后变蓝色；3号试管虽然加入的是唾液，但由于馒头快没有切成碎屑，淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小，不能被充分消化，因此滴加碘液后仍然变蓝色．
（4）1号试管与2号试管形成了以唾液为变量的对照实验，该组实验结果证明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
故答案为：（1）2mL清水；对照
（2）1号和3号
（3）1；唾液淀粉
（4）唾液淀粉酶对淀粉有消化作用

点评 淀粉遇碘变蓝色，淀粉的这个特性在探究唾液对淀粉的消化作用实验中经常用到，要注意．

练习册系列答案
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5．如图为模拟巴斯德鹅颈瓶实验的装置．甲、乙瓶内加入等量的肉汤并同时煮沸放凉，观察肉汤的变化．该实验的变量是（　　）
A．有机物B．细菌C．空气D．瓶颈形状
6．如图为巴斯德的鹅颈瓶实验示意图，以下对该实验的分析错误的是（　　）
A．实验前巴斯德把肉汤煮沸使肉汤处于无菌状态，保证对照实验的严谨
B．该实验的变量是烧瓶的瓶颈形状不同
C．该实验说明肉汤的腐败是由于空气中的细菌进入造成的
D．鹅瓶颈的巧妙之处是细菌只能落在瓶颈弯曲处，而不能进入肉汤
3．血流速度最快，管壁最厚的血管是（　　）
A．动脉B．静脉C．毛细血管D．导管
10．生活垃圾一般分为三类：可回收垃圾，如纸类、硬纸板、玻璃、塑料、金属、人造合成材料包装；不可回收垃圾，如果皮、菜叶、剩菜剩饭、花草树枝树叶等；有害垃圾，如废电池、废荧光灯管、水银温度计、废油漆、过期药品，灯管还有焚烧物等．垃圾分类处理和保护环境密切相关，我们每个人都要养成垃圾分类放置的好习惯．
20．不随地吐痰，有利于预防（　　）
A．血液传染病B．呼吸道传染病C．消化道传染病D．体表传染病
7．消化系统和呼吸系统共有的器官是（　　）
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4．能够吸收维生素的器官有（　　）
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5．下列食用部位主要是果皮的是（　　）
A．蜜桃和葡萄B．花生和大豆C．小麦和水稻D．刀豆和扁豆

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