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在酸奶制作过程中,需要利用的细菌是______;抗生素可以用来治疗相应的疾病,能产生抗生素的一类生物是______.
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由分析可知,微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使奶具有一种特殊的风味.某些真菌发酵能产生抗生素,抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病.
故答案为:乳酸菌;真菌
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发酵产生二氧化碳,使蒸熟的馒头暄软多孔,需在面粉中加入
A.大肠杆菌
B.乳酸杆菌
C.酵母菌
D.霉菌
在下列食品加工、制作过程中,使用了乳酸菌的是
A.面包
B.酸奶
C.米酒
D.米醋
腐烂的水果会散发出酒味,其原因是( )
A.酵母菌引起的
B.乳酸菌引起的
C.霉菌引起的
D.醋酸杆菌引起的
家庭制作甜酒有如下工序:
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀;
②将糯米饭压实后挖个小坑,淋上一些凉开水;
③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃;
④用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净;
⑤将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖的地方;
⑥将糯米倒入蒸锅煮熟(以上容器,毛巾等均要求消毒).
请对照制作工序,回答下列问题:
(1)请写出制作工序的先后顺序______(用代号加箭头表示)
(2)酒曲含有的主要菌种是______.
(3)酿好的甜酒表面有气泡出现,这是由什么气体引起的?______
(4)有人按工序制作甜酒,几天后,发现甜酒没制出来,糯米饭反而发霉了,请分析可能的原因有哪些?______.
秀美的山亭,美丽的葡萄庄园,酿制甘甜的葡萄美酒,主要利用的微生物是( )
A.酵母菌
B.枯草杆菌
C.霉菌
D.甲烷细菌
苹果放置久了,会出现酒味,是下列哪种微生物发酵的结果( )
A.醋酸菌
B.乳酸菌
C.酵母菌
D.霉菌
根据下面的概念图(图5),回答下列问题:
(1)图中B具有而A不具有的器官是______.
(2)被子植物具有而裸子植物不具有的器官是______.
(3)图中C是______;D是______.
生物分类的单位共有界、门、
、目、科、属、种7个等级,其中
是生物分类的基本单位。
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