题目内容

在酸奶制作过程中，需要利用的细菌是______；抗生素可以用来治疗相应的疾病，能产生抗生素的一类生物是______．
由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使奶具有一种特殊的风味．某些真菌发酵能产生抗生素，抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病．
故答案为：乳酸菌；真菌
练习册系列答案
相关题目
发酵产生二氧化碳，使蒸熟的馒头暄软多孔，需在面粉中加入
A．大肠杆菌B．乳酸杆菌C．酵母菌D．霉菌
在下列食品加工、制作过程中，使用了乳酸菌的是
A．面包B．酸奶C．米酒D．米醋
腐烂的水果会散发出酒味，其原因是（　　）
A．酵母菌引起的B．乳酸菌引起的
C．霉菌引起的D．醋酸杆菌引起的
家庭制作甜酒有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；
②将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水；
③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃；
④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净；
⑤将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方；
⑥将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）．
请对照制作工序，回答下列问题：
（1）请写出制作工序的先后顺序______（用代号加箭头表示）
（2）酒曲含有的主要菌种是______．
（3）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由什么气体引起的？______
（4）有人按工序制作甜酒，几天后，发现甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，请分析可能的原因有哪些？______．
秀美的山亭，美丽的葡萄庄园，酿制甘甜的葡萄美酒，主要利用的微生物是（　　）
A．酵母菌B．枯草杆菌C．霉菌D．甲烷细菌
苹果放置久了，会出现酒味，是下列哪种微生物发酵的结果（　　）
A．醋酸菌B．乳酸菌C．酵母菌D．霉菌
根据下面的概念图（图5），回答下列问题：

（1）图中B具有而A不具有的器官是______．
（2）被子植物具有而裸子植物不具有的器官是______．
（3）图中C是______；D是______．
生物分类的单位共有界、门、       、目、科、属、种7个等级，其中      是生物分类的基本单位。

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网