题目内容
微生物几乎无处不在，为避免食物变质，必须设法防止或抑制微生物的生长繁殖．下列方法中，能避免食物在短期内变质的有（ ）
①去掉食物中的水分保存 ②低温环境保存 ③用塑料袋装起来保存 ④食物经过加热，然后密封保存．
①去掉食物中的水分保存 ②低温环境保存 ③用塑料袋装起来保存 ④食物经过加热，然后密封保存．
| A、①②③ | B、①②④ | C、①③④ | D、②③④ |
练习册系列答案
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如图所示实验装置内酵母菌正在进行某种生理过程，你认为该实验验证的假设是（ ）
| A、酵母菌的繁殖需要适宜的温度 | B、酵母菌在恶劣环境中能形成芽孢 | C、苹果汁是酵母菌最适宜的生活环境 | D、酵母菌的发酵能产生二氧化碳气体 |
将食物贮藏在冰箱里，不易腐败的原因是（ ）
| A、冰箱内温度太低，细菌被冻死 | B、冰箱内温度太低细菌无法繁殖 | C、冰箱内温度太低，使细菌繁殖速度减慢 | D、冰箱内缺水，细菌无法生存和繁殖 |
将新鲜的水果放在冰箱内冷藏可以保鲜，其原理是低温条件下使得（ ）
| A、微生物繁殖速度慢 | B、水果细胞的呼吸作用减弱 | C、微生物全被冻死 | D、水果细胞的呼吸作用停止 |
下列食品与其保存方法不合理的一组是（ ）
| A、牛奶-巴氏消毒 | B、水果-冷冻 | C、肉类-烟熏 | D、种子-晒干 |
人们常将新鲜的鱼虾放入冰箱中保存，这种保鲜方法属于（ ）
| A、冷冻法 | B、脱水法 | C、腌制法 | D、罐藏法 |
巴斯德的“鹅颈瓶”实验中需要遵循的原则是（ ）
①对照原则 ②控制变量原则 ③平行重复原则 ④节约、安全原则．
①对照原则 ②控制变量原则 ③平行重复原则 ④节约、安全原则．
| A、①② | B、①②③ | C、①②④ | D、①②③④ |
储存在冰箱中的食物能够保存较长时间，主要是因为（ ）
| A、冰箱中没有细菌，被冻死了 | B、冰箱内温度低，细菌繁殖很慢 | C、冰箱中含氧量不足，细菌无法生存 | D、冰箱内有异味，细菌繁殖很慢 |
下列各动物属于脊椎动物的是（ ）
①蛔虫 ②蚯蚓 ③河蚌 ④蝗虫 ⑤鲤鱼 ⑥青蛙 ⑦鳄鱼 ⑧喜鹊 ⑨牛．
①蛔虫 ②蚯蚓 ③河蚌 ④蝗虫 ⑤鲤鱼 ⑥青蛙 ⑦鳄鱼 ⑧喜鹊 ⑨牛．
| A、①②③④ | B、⑤⑥⑦⑧⑨ | C、①②③④⑤⑥ | D、④⑤⑥⑦⑧⑨ |