题目内容
人们通常利用下列哪种微生物酿制葡萄酒（ ）
| A、乳酸菌 | B、醋酸菌 | C、酵母菌 | D、葡萄球 |
练习册系列答案
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乳酸菌可用于制造酸奶、泡菜、腌渍食品等，而酵母菌广泛运用于制酒、制造面包等，但两者并不属于同一菌类．下列哪些特征是乳酸菌区别与酵母菌的（ ）
①个体微小、细胞内没有成形的细胞核；
②细胞内有真正的细胞核；
③能产生孢子，孢子能够发育成新个体；
④通过分裂生殖繁殖后代；
⑤细胞没有叶绿体．
①个体微小、细胞内没有成形的细胞核；
②细胞内有真正的细胞核；
③能产生孢子，孢子能够发育成新个体；
④通过分裂生殖繁殖后代；
⑤细胞没有叶绿体．
| A、①③ | B、①④ | C、②④ | D、②⑤ |
如果用如图表示各种概念之间的关系，如表选项中与图示相符的是（ ）| 选项 | 1 | 2 | 3 |
| A | 人工免疫 | 计划免疫 | 预防接种 |
| B | 发酵 | 无氧呼吸 | 呼吸作用 |
| C | 脑神经 | 脑 | 中枢神经系统 |
| D | 细胞 | 器官 | 组织 |
| A、A | B、B | C、C | D、D |
某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是（ ）
| A、制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封 | B、制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下发酵 | C、制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”营养方式都是异养 | D、制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖 |
我校初二的学生在学习《人类对细菌和真菌的利用》这节内容时，在生物老师的带领下，开展了一系列有趣的实践活动．下列食品与菌种对应关系错误的是（ ）
| A、风味酸奶-乳酸菌 | B、美味泡菜-醋酸菌 | C、创意面点-酵母菌 | D、醉人葡萄酒-酵母菌 |
在制造乳酸菌饮料或食品的过程中，可用乳酸菌使有机物分解成乳酸，这个过程称为（ ）
| A、酸化 | B、还原 | C、发酵 | D、合成 |
食物放在冰箱内不容易腐烂变质，主要原因是（ ）
| A、温度低，细菌繁殖速度慢 | B、温度低，把细菌冻死了 | C、没有空气，细菌无法繁殖 | D、没有空气，细菌无法呼吸 |
“爱惜粮食，为国分忧”节约粮食是我们每个公民应尽的义务，也是高尚的美德．下列生活中常见的行为或做法，合理的是（ ）
| A、把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜 | B、已有异味的剩饭可加盐煮沸后食用 | C、夏天腌制咸菜为防止腐烂可多加点防腐剂 | D、只要剩下的饭菜统统倒到垃圾中 |
厦门的海鱼要活着运到思茅，合理的保存方法是（ ）
| A、真空包装 | B、水中添加防腐剂 | C、冷藏运输 | D、水中添加溶菌酶 |