【题目】综合实践课上,实验小组同学参观了某工厂的废水处理车间,绘制得右图所示废水处理流程图,了解得知A管道中流出的废水中含有碳酸钠和氢氧化钠,B管道流出的废水中含有稀盐酸和氯化钡,A、B管中废液首先进入废水池,经过滤网进入处理池中。经过D口和E口向处理池中加入处理剂,达标后经C口排出。同学们从废水池中取了一些物质带回实验室,静置后有白色沉淀,过滤后得到上层清液。

[提出问题]上层清液中含有哪些离子?

[作出猜想]

猜想Ⅰ.Na+Cl-H+

猪想Ⅱ.Na+Cl-OH-Ba2+

猜想Ⅲ.Na+Cl-OH-CO32-

上述有一个猜想不合理,请你指出并说明理由_____________

[进行实验]

实验步骤

实验现象及化学方程式

实验结论

步骤一:取少量溶液于试管中,向其中滴加____________

现象:有白色沉淀生成化学方程式:___________。(写出一个即可)

Ba2+

猜想Ⅱ正确

步骤二:另取少量溶液于试管中,滴加少量的___________

现象:溶液变为红色

OH-

[反思评价]

1)步骤一中反应的实质是____________

2)小红认为步骤二不能证明溶液中有OH-,溶液中有CO32-也会产生相同的实验现象,请你对她的观点进行评价__________

3)小花认为没有检验Na+Cl-,实验过程不完整。你是否同意小花的观点,请说明理由______

4)为节能环保,回收利用。可以通过D口向处理池中加入足量的碳酸钠溶液,通过E口加入足量的_____,将处理池中废水转化为NaCl溶液,从出口C排出,然后蒸发结晶,得到NaCl固体。

【题目】品味馒头中的化学

山西是面食的王国。发面馒头是山西人餐桌上不可缺少的一道美食。制作馒头的面粉是由小麦经筛选清洗后研磨而成的,其主要成分是淀粉(C6H10O5n )。

制作馒头首先要发面,过去,人们用老面起子,让面团发酵,由于老面中同时含有乳酸菌,乳酸菌在发酵过程中会产生有酸味的乳酸,加入适量的碱面可除去酸味,使馒头酥松多孔。乳酸具有酸的通性。有时候,人们也用小苏打作发酵粉,小苏打受热易分解生成碳酸钠、水和二氧化碳,使用时可在小苏打中加入一定量的食酷,这样蒸出的馒头不仅暄软,而且碱味还不大。

现在人们大多用酵母菌发酵,当面团中缺乏氧气时,酵母茵通过将葡萄糖转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量,化学方程式为 ,产生的二氧化碳将面团发起,而酒精则挥发。在有氧气的环境中,在酶的催化作用下,酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳、酵母菌最适宜生长的温度范围是20-~30°C,温度达到60°C时酵母菌死亡。酵母细胞中含有碳、氢、氧、磷、钙、铁、铜、锌、钴等元素。

我们在吃馒头时,少量的淀粉在咀嚼过程中被口腔中的淀粉酶催化,从而发生水解反应,生成麦芽糖(C12H22O11, 大部分的淀粉和麦芽糖进入小肠后,被彻底消化为能被人体吸收的葡萄糖。

小麦中含有较为丰富的B族维生素,B族维生素在酸性溶液中很稳定,即使加热也不会分解。而在碱性环境中很容易被分解破坏,即使温度不是太高也是如此。B族维生素还怕高温,怕漂白粉、氯气、二氧化硫和双氧水等物质,而且还容易在淘米、洗淀粉的过程中溶在水里流失掉。B族维生素有助您保持旺盛的精力和昂扬的情绪。

根据短文回答问题:

1)向老面发好的面团中加入碱面,发生反应的微观实质是____________

2)用小苏打做发酵粉,蒸出的馒头暄软多孔的原因是____________________

3)用酵母菌发酵时,应将面团放在____________的环境中,酵母菌有氧呼吸时发生反应的化学方程式是_____________。写出酵母菌中含有的人体必需的一种微量元素____________

4)下列说法正确的是_______________

A 人体摄人淀粉后主要在胃里被消化

B 用酵母菌发酵制作馒头时,不需要加碱面

C 二氧化硫漂白馒头,不会影响健康

D 长期食用加入大量碱面的馒头,人体会缺乏B族维生素

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