题目内容
某饼干包装上的配料说明有如下物质：小麦粉、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精等．其中富含糖类的是（ ）
| A、小麦粉 | B、精炼植物油 | C、鲜鸡蛋 | D、奶油 |
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区分日常生活中的下列各组物质，鉴别方法正确的是（ ）
| 选项 | 待鉴别的物质 | 鉴别方法 |
| A | 氯化铵和碳酸钾 | 加水溶解 |
| B | 自来水和蒸馏水 | 加肥皂水，观察产生泡沫多少 |
| C | 羊毛纤维和化学纤维 | 灼烧闻气味，观察燃烧情况和灰烬 |
| D | 硬水和软水 | 结冰后，测试两者硬度 |
| A、A | B、B | C、C | D、D |
下列营养素中不能提供能量的是（ ）
| A、油脂 | B、水 | C、糖类 | D、蛋白质 |
某饮料的主要成分为：脂肪、蛋白粉、钾、钙等．该饮料不能为人体补充的营养素是（ ）
| A、无机盐 | B、维生素 | C、蛋白质 | D、油脂 |
下列对某一主题知识归纳，正确的一组是（ ）
| A．生活常识 | B． 物质鉴别 |
| 高温爆炒新鲜蔬菜--会破坏维生素C 偏食肉、蛋和甜味食品--可能造成肥胖症 | 甲烷和氢气--点燃 二氧化锰和炭粉--加水溶解 |
| C．安全常识 | D．环保知识 |
| 煤气泄漏--立即打开排气扇 点燃可燃性气体--先要验纯 | 温室效应--会导致“酸雨” 随意丢弃废电池--会污染土壤和地下水 |
| A、生活常识 | B、物质鉴别 |
| C、安全常识 | D、环保知识 |
科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（ ）
①维生素和无机盐都是人体必需的基本营养素
②淀粉主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、玉米、马铃薯等
③铁、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补给
④为防止骨质疏松，应多食用奶制品、豆类、虾皮等食物
⑤为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
⑥用含小苏打的发酵粉焙制糕点．
①维生素和无机盐都是人体必需的基本营养素
②淀粉主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、玉米、马铃薯等
③铁、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补给
④为防止骨质疏松，应多食用奶制品、豆类、虾皮等食物
⑤为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
⑥用含小苏打的发酵粉焙制糕点．
| A、①③⑥ | B、②⑤ | C、②③④⑤ | D、①②④⑥ |
2014年，哈市将继续规范管控街路餐饮大排档，统筹规划街路餐饮大排档设置点位，统一制作安装景观通透式围栏设施，统一设置标准的棚伞设施，打造特色街、文化街哈尔滨市政府决定对今年夏天露天烧烤进行清理整治，据此下列说法错误的是（ ）| A、露天烧烤产生有害气体和烟尘，会污染环境 | B、整治露天烧烤，会减少市民对蛋白质摄入 | C、生肉烧烤能产生致癌物质，因此烤肉不是健康食品 | D、烧烤时，用风板煽动炭火是增大氧气的流量燃烧更旺 |
食品与卫生、健康密切相关．下列做法符合食品安全要求的是（ ）
| A、用硫磺燃烧产生的二氧化硫熏制笋干、银耳等 | B、用碳酸氢钠焙制糕点 | C、在果汁中加入“塑化剂”使其口感更佳 | D、用工业石蜡抛光水果、瓜子 |
维生素对调节人体新陈代谢、维持身体健康有重要作用，下列食物中富含维生素的是（ ）
| A、奶油 | B、蔬菜 | C、小麦粉 | D、白砂糖 |