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下列物质中主要为人体提供蛋白质的是( )
A.西红柿
B.鸡蛋
C.大米
D.植物油
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B
本题考察的是营养素,鸡蛋中富含蛋白质,西红柿中富含维生素,大米富含糖植物油富含油脂
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(6分)食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养素。下图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食 物结构。其中谷类富含的营养素是
:蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是
;主要提供人体所需维生素C的食物是
。人体所需的六大营养素中的油脂,来源于
等食物。油脂是制肥皂的主要原料,肥皂水中滴入酚酞变红色,表明肥皂水的pH
7。当衣服沾上油污时可用汽油除去,原因是
。
下列食物提供的营养素主要是蛋白质的是
A.牛肉
B.甘蔗
C.苹果
D.猪油
下列食物中富含糖类物质的是
A.鱼
B.花生油
C.蔬菜
D.馒头(含淀粉)
下列食品中富含蛋白质的是
A.菠菜
B.米饭
C.鲤鱼
D.豆油
随着科学的进步,大大改善了人类的衣食住行和卫生健康等条件,提高了生活水。下列有关健康叙述正确的是( )
①花生米不但富含油脂和蛋白质,糖类的含量也较高,是一种性价比很高的食品
②随着癌症患病率的增加,应多吃含硒的食品
③维生素由200多种,多数在人体内不能合成,需要从食物中摄取,饮食中要注意补充蔬菜水果等含维生素较多的食品
④幼儿正处于生长发育阶段,需要摄入比成人更多的钙
A.②③④
B.②④
C.①④
D.④
(2011年湖南衡阳,2题)小明妈妈为他提供的一份午餐是:米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐中缺少下列那种营养素( )
A.油脂
B.维生素
C.蛋白质
D.糖类
(2011安徽芜湖,6题,2分)芜湖历史悠久,物产丰富。下列芜湖特产或小吃,富含维生素的是( )
5月20日是“中国学生营养日”。请你用所学化学知识关注同学们的营养问题:
某山区学校食堂午餐的食谱如下:大米、炖土豆、炒白菜、萝卜汤
(1)以上食物中所含的营养素主要有糖类、_______、油脂、无机盐和水。
(2)考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要,你建议食堂应该增加的食物是________。
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